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Mi chiamo Maria e sono una gran mangiona. Mi piace tutto ad eccezione del cibo cucinato male. Mi piace cucinare sempre nuove pietanze e quando non ho piatti e padelle da lavare, mi sento triste. La mia cucina è ricchissima di caccavelle di tutti i tipi; il solo vederle in un negozio mi fa soffrire: le voglio a casa mia!!! Prediligo i dolci e tutti gli impasti lievitati ma non disdegno il resto. La mia vita ruota intorno a due pilastri: la culinaria e la scuola infatti, se mi cercate, mi trovate o in cucina o in un'aula scolastica. Ho aperto questo blog per conservare le ricette provate e poi perchè non voglio essere obsoleta e desidero dimenticare il buon vecchio quaderno di ricette scritte a mano.

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lunedì 7 novembre 2011

La salsiccia con i fagioli

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Quattro scodelline bianche vuote attendono in tavola di essere riempite: questa sera salsiccia con fagioli…..

Ingredienti:

250g di fagioli ( ZuppAh! selezione di fagioli Melandri Gaudenzio)

500 g di salsiccia

una cipollina

mezzo bicchiere di vino bianco secco (ottimo anche il rosso)

due foglie di alloro

75 g di pancetta dolce a cubetti

olio extravergine d’oliva Dante

sale q.b.

 

Cuocere in pentola il mix di fagioli con acqua e due foglie di alloro. A fine cottura salarli leggermente.

A parte rosolare in un padellone della pancetta a dadini insieme ad un filo d’olio,unire cipolla tritata e salsiccia a tocchetti:rosolare ben bene e poi aggiungere del vino bianco. Dopo che è quasi tutto evaporato,unire i fagioli cotti e scolati,insaporire dieci minuti.

La cena sarà servita!!!!

 

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40 commenti:

  1. ottima l'accostamento tra salsiccia e fagioli.

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  2. Maria mandamene un piatto per pranzo, che fame mi hai fatto venire! Un abbraccio da Roma!

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  3. wow...un super piatto!!!!

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  4. che buono,no CHE BUONISSIMO!!!

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  5. URCA!!!! Troppo buone, io pensavo di cucinarle domani, guarda un pò! Un abbraccio.

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  6. Sapori robusti e decisi, meraviglioda questa ricetta! :)

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  7. gustosissima ricetta,complimenti come sempre realizzi dei piatti unici!!

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  8. Un piatto che sa di calore e di sorriso.

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  9. Vi ringrazio,più tardi quando sarò più riposata risponderò nei vostri post.

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  10. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  11. Direi che sono state "riempite" alla grande ;-)

    Buona giornata

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  12. che ridere!c Anch'io ieri a pranzo ho preparato un piatto come questo!!!
    Cos'hai Mariabianca, non stai bene o sei "solo" stanca? (dici che devi riposarti)
    Oggi ho postato una "mia" pizza centrifugata (dietro tue indicazioni). Che buona
    Um bacione

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  13. Mamma che buona... quanto mi piacciono le ricette semplici ma gustose! Grazie per essere passata da me, mi unisco anche io a ai tuoi lettori perchè vedo che siamo amanti della semplcità!

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  14. vedo che abbiamo gli stessi gusti....buonaaaaa

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  15. che bontà! Buona serata e buona settimana cara!

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  16. Aspetta sto arrivando! Queste cene mi piacciono molto:-) bacioni

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  17. Che piatto gustoso e invitante! Ciao

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  18. Che spettacolo Mariabianca! La salsiccia con i fagioli è il top!!
    Ma tutto bene? dal tuo commento mi è sembrato di capire che non sei in forma!
    Un bacione cara, buona serata :-)

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  19. Ho la sciatica,non conoscevo questi dolori alla gamba.Ora va un pò meglio.
    Grazie Mariangela.

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  20. ciao, adoro i fagioli.... ma l'ultima volta che li ho mangiati... paura! :-)

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  21. che bel connubio salsiccia e fagioli!!!
    Guarisci presto!!!
    Stella

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  22. Ciao Maria Bianca, ora capisco perché hai apprezzato il mio riso con zucca e castagne.
    Niente male queste salsicce con fagioli: mi vien da dire "fagioloso" Bravissima

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  23. quanto è buono questo piatto !

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  24. Mariabianca, un saluto veloce solo per augurarti buona guarigione...un abbraccio loredana

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  25. Mi fa piacere che stai meglio!
    Buona giornata Mariabianca :-)

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  26. Questa versione dei toscanissimi fagioli all'uccelletto, che impiega fagioli di vari tipi, anziché soltanto i soliti cannellini, è interessantissima!

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  27. Ciao Mariabianca...adorabile piatto invernale!
    PS: Spero tu stia un po' meglio! Baci!

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  28. ciao Mariabianca.. sbianco davanti a questo piatto.. :-)) mi ricorda i film di bud spencer da bambino.. fantastico!!! e golosissimo!!

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  29. questa ricetta è deliziosa! complimenti, ne sento quasi il profumo! baci :)

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  30. Si Giovanni,che mangiate di fagioli nei film di Bud Spencer!!!!
    Grazie a tutti e buona giornata.

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  31. Mooooo!!!!! Sono una goduria! Ma anche vederli, hanno un aspetto meraviglioso.
    Come va la tua sciatica?

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  32. Ciao Meris,va un pò meglio ma ho le gambe senza molta forza.
    Grazie amica.

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  33. Ma che dire, riesci a trasformare qualsiasi cosa in un capolavoro, brava!
    Buona guarigione!

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  34. Mio marito che è un cowboy nel dna mangerebbe questo succulento piatto tutti i giorni: colazione, pranzo e cena. Me ne mandi un po'? :-)

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  35. Naria che mail mi hai mandato? Non la trovo. Per il libro non spedirlo ancora. Vedo se cìè qualcuno che lo vuole e poi lo spedirai a lui o a lei. Sono contenta che ti sia piaciuto. Un abbraccio...
    Ah, che fine ha fatto Tatam?

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  36. Va bene,ai tuoi ordini!!!
    Se Tatam (hihihihi) è Tamara di "un pezzo della mia Maremma" me lo chiedo anch'io....sono in pensiero.

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  37. E chi può dire di no alla tradizione? Salsicce e fagioli... un ottimo accostamento.

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  38. bela presenzazione del piatto, sarà stato buonissimo ;-)

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  39. La marmellata è buonissima, io non la faccio ma me la regalano, ma a quest'ora preferisco questo ottimo piatto di salsicce e fagioli. Che bontà! Laura

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