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Mi chiamo Maria e sono una gran mangiona. Mi piace tutto ad eccezione del cibo cucinato male. Mi piace cucinare sempre nuove pietanze e quando non ho piatti e padelle da lavare, mi sento triste. La mia cucina è ricchissima di caccavelle di tutti i tipi; il solo vederle in un negozio mi fa soffrire: le voglio a casa mia!!! Prediligo i dolci e tutti gli impasti lievitati ma non disdegno il resto. La mia vita ruota intorno a due pilastri: la culinaria e la scuola infatti, se mi cercate, mi trovate o in cucina o in un'aula scolastica. Ho aperto questo blog per conservare le ricette provate e poi perchè non voglio essere obsoleta e desidero dimenticare il buon vecchio quaderno di ricette scritte a mano.

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lunedì 3 giugno 2013

Il topping al cioccolato che non congela

1 

 

Averlo nel congelatore e poterlo usare in qualsiasi momento………che vogliamo di più?

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Ingredienti:

300 g di zucchero

100 g di cacao amaro

200 g di acqua

un cucchiaio di succo di limone

mezza bustina di vanillina

Inoltre:

vasetti per conservare

apparecchio bimby

 

Versare nel boccale bimby lo zucchero,l’acqua,la vanillina ed il succo di limone e fare andare per 6 minuti varoma velocità 1. Spegnere.

Togliere il tappo ed inserire,dal foro del coperchio, i 100 g di cacao amaro e fare andare prima 10 secondi a velocità 5/6 e poi 5 minuti a 70° velocità 3.

Il topping è pronto e non resta che invasare subito,chiudere con il coperchio ed attendere dieci minuti che si intiepidisca.

Conservare in frigorifero ( anche per due settimane) o meglio ancora nel congelatore (per tantissimo tempo).

Si può anche fare senza il bimby.

Allora....siccome è una ricetta già nota sul web ( presa da un ricettario bimby) ho anche visto come si fa senza l'apparecchio.
Mettere sul fuoco l'acqua,lo zucchero,il limone e la vanillina e portare a bollore.
Appena bolle versare il cacao mescolando bene con un frusta a mano.Fare cuocere dolcemente circa 5 minuti ( diventa denso però solo dopo il raffreddamento).
Invasare,fare intiepidire e poi congelare.
Provatelo perchè è favoloso.

 

 

Idee per il suo uso:

sul gelato

sulla panna cotta

sui pancake

allungato con il latte ( per latte freddo al cioccolato)

sul budino

sul panbrioche

sullo yogurt

ed altro ancora…….

 

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Qui con due fette d’ananas……

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Opss…..ho sporcato la tovaglietta!!!!Certo non è agevole tenere in una mano la macchina fotografica e nell’altra il cucchiaino……

Va bene…….laviamo!!!!!!!

43 commenti:

  1. Spettacolo! Grazie Mariabianca, lo proverò sicuramente!

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  2. Veramente un'ottima idea!!!! Grazie.

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  3. Beh, questa è una genialata, mi piace tantissimo! :D Complimenti! Vorrei provarci ma non ho il Bimby... come devo procedere? Grazie, un bacione e buona serata :) :**

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  4. Mi unisco a Vale. Si fa presto a dire: Si può fare senza Bimby... Io Bimby, in tutti i sensi, non ne ho!!! E allora delucidami, donna diabolica!!! Non si può lanciare il sasso e nascondere la mano.... aspetto, con ansia...

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  5. Wow wow wow.....ma questa ricettina è fantastica!!!! accidentaccio non ho il Bimbyyyyyyyyy!!!!!!
    Z&C

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  6. Mariabianca peccato che è tardi altrimenti l'avrei preparato subito!!!!! Sarà buonissimoooooo, quello comprato non mi piace per niente!!! Un bacione e grazieeee

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  7. Allora....siccome è una ricetta già nota sul web ( presa da un ricettario bimby) ho anche visto come si fa senza l'apparecchio.
    Mettere sul fuoco l'acqua,lo zucchero,il limone e la vanillina e portare a bollore.
    Appena bolle versare il cacao mescolando bene con un frusta a mano.Fare cuocere circa 5 minuti ( diventa denso però solo dopo il raffreddamento).
    Invasare,fare intiepidire e poi congelare.
    Provatelo perchè è favoloso.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ok, grazie mille!!! :D Proverò sicuramente e ti farò sapere ;) Un abbraccio, buona giornata :**

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    2. Provero' anch'io!!! Grazie :)

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    3. Ciao a tutti.
      Da quando ho visto questa ricettina non resto mai senza il MIO topping (altro che schifezze industriali!! ;))
      Ma...... perché mi resta sempre troppo denso? :(
      cosa sbaglio??
      troppo zucchero? io uso quello a velo.
      troppa cottura? oggi ho provato a tenerlo sul fuoco 4 min anziché 5, ma mi è venuto troppo denso, come al solito :(
      Help me please...... ;)
      Ciao e grazie
      MammaVale

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  8. wow buono da provare salvo la ricetta :) Buona giornata :)

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  9. Mariabianca, vuoi dirmi che in congelatore non ghiaccia? lo si può usare subito? Genialata, lo devo provare. Baci Valeria

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  10. Ne suggerisco un altro: mangiarlo a cucchiaiate! Perchè ne sarei capace...eccome se ne sarei capace :D!

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  11. sto leccando il monitor del computer :-D

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  12. Ma dai??Ma che bella novità,pronto ad ogni uso!Ahhh peccato non averne,lo avrei messo perfino nel cappuccio...sono persaaaa!Un bacione cara e bellissima giornata!

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  13. Lo provo subito!! Se ti va passa a a trovarmi io ti seguo da un po'! Buona giornata

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  14. ciao Mariabianca! scusa se passo solo ora, ti ringrazio della tua presenza da me e ricambio con gran piacere, hai un blog molto interessante, a cominciare da questa ricetta che segno immediatamente, con tutti i dolci che preparo io è perfetta!!!! la preparerò senza il bimby, poi ti saprò dire!
    bello tutto il blog, simpatica la tua presentazione....ti seguo, a presto, un abbraccio!

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  15. Che idea strepitosaaaaaaaa.....meraviglia!

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  16. Maria, continuo a preparare la tua crema al cioccolato e rum che resta fissa nel mio frigo oramai da sempre, penso che tra un pò questo topping diverrà un altro inquilino fisso del frezeer! ;)

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  17. Mariaaaaaaa, le istruzioni senza bimbY???? Dai che mi serve così ne faccio una vasca da mettere in Freezer per tutta l'estate.

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    Risposte
    1. Ciao Lara le ho scritte tra i commenti.....comunque ora le aggiungerò al post....promesso!!!!

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  18. ecco...arrivo qui e sbavo al pc!!!
    ma non si puòòòòòòòòòòòòòò
    (si..si può!!che bontà!!)
    è meravigliosa sta storia del topping fatto in casa...
    meno male che si può fare anche senza bimby!!! :P ( ma come dice l'amica su..le istruzioni?)
    ciao Maria...unbacio

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  19. Wow...questa ricetta è fantastica! La salvo subito!

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  20. che splendida ricettina...molto interessante, devo proprio provarlo!!!

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  21. è stra buono e stra goloso ma se non ho il bimby devo cucinarlo e mescolare tipo crema pasticcera, un bacione e grazie per il tuo toping straaaaaaaaaaa

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  22. ciao volevo invitarti al nostro nuovo contest:

    http://orodorienthe.blogspot.it/2013/05/spazio-alle-spezie-bbq-il-nuovo-contest.html

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  23. Vorrei provare ....ma non ho il bimby ! C ' e' già qualcuno che si è " sacrificato " a rifarlo senza bimby ? Comunque tu ,cara Maria, col cavolo che ci aiuti per la prova costume !

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    1. Brava tua figlia che le ha viste....ora le inserisco anche nel post. Un abbraccio a te cara Loredana.

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  24. Ops.....mia figlia si è accorta che ci sono le istruzioni senza Bimby. Corrooooo a farlo

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  25. che meraviglia!!!! corro a riempire il freezer!!!! un bacione!!!!

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  26. ma quanto è godurioso ??? sai che ti dico? credo proprio che finirà domenica sulla cheescake per il compleanno di mio figlio .
    grazie mariabianca

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  27. Maria maronna mia lo adoro genialata preparalo a casa e poterlo congelare per poi utilizzarlo al momento... grazie mille per la ricetta devo sfogliare il tuo blog assente da diverso tempo quindi molto molto materiale fda visionare a presto Giovanna

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  28. Ho il bimby da poco e ancora non avevo "incrociato" questa ricetta; che dire? una genialata, grazie!

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  29. Chissà che buona sul gelato!
    Buona serata
    Annamaria

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  30. Finalmente l'ho pubblicata sul mio blog, questo topping è super delizioso!ti ho menzionata , spero ti faccia piacere.baci

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  31. scusate ma per invasare, cioè mettere in vasetti il topping, bisogna prima sterilizzarli? e poi quanti vasetti ci vogliono? quanto topping viene fuori? grazieee

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    Risposte
    1. Ciao Angela

      Non bisogna sterilizzare i vasetti ma semplicemente averli ben puliti.
      Il vasetto va in congelatore ed il topping si mantiene fluido.

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