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Mi chiamo Maria e sono una gran mangiona. Mi piace tutto ad eccezione del cibo cucinato male. Mi piace cucinare sempre nuove pietanze e quando non ho piatti e padelle da lavare, mi sento triste. La mia cucina è ricchissima di caccavelle di tutti i tipi; il solo vederle in un negozio mi fa soffrire: le voglio a casa mia!!! Prediligo i dolci e tutti gli impasti lievitati ma non disdegno il resto. La mia vita ruota intorno a due pilastri: la culinaria e la scuola infatti, se mi cercate, mi trovate o in cucina o in un'aula scolastica. Ho aperto questo blog per conservare le ricette provate e poi perchè non voglio essere obsoleta e desidero dimenticare il buon vecchio quaderno di ricette scritte a mano.

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Dolci al forno


BISCOTTI

I biscottini chicco di caffè
I biscottini di frolla scozzese
I frollini al cioccolato con nocciole e farina di riso
I biscotti all'amarena Fabbri
I biscotti con frolla all'acqua
I mustazzoli siciliani con la giuggiulena
I biscottini al caffè e philadelphia
I mustaccioli morbidi all'arancia e caffè
I frollini al cacao e nocciole
I biscotti Umberto



I biscotti con la farina di riso
I biscotti integrali all'avena con olio al mandarino
Le mandorline con coppette " una a me e l'altra a me"
I biscotti all'olio d'oliva
I biscottini di frolla montata con lo sparabiscotti
I biscotti occhio di bue con una frolla specialissima
I cookies alle arachidi salate
I biscottoni all'arancia con farina integrale di grano duro
I biscotti che si sciolgono in bocca ( con la maionese)
I biscotti baicoli veneziani



I biscotti all'anice ( siciliani)
I taralli siciliani con la glassa di zucchero ad effetto " scosc "
I biscotti svedesi speziati ( pepparkakor)
I biscotti digestive homemade
I biscotti al cioccolato e cannella
Le ciambelline dolci di mais
Le ossa da mordere alle nocciole e mandorle
I biscotti di burro ricamati
I biscotti alla nutella


CROSTATE

La crostata al gelo di anguria ( o di mellone come dicono a Palermo)
Le paste sogno di Bruna
Le crostatine con crema vaniglia
La crostata morbida dello zio Marco
Le tortine di pere e ricotta al mirto di Sardegna
La crostata al limone e mandorle
I fiori di frolla con crema e frutta
La crostata con crema al pistacchio e cacao amaro
Le fettine di frolla mandorlata
Le piccole crostate morbide black and white


Crostata con fichi,crema e mandorle

TORTE E PANETTONI

La torta di nocciole con fichi freschi
La torta antichissima di amaretti e pangrattato
La sofficissima torta al cocco con crema bicerin
La torta all'arancia con pasta d'arancia
Il plumcake all'arancia e pistacchi con marmellata di arance rosse di Sicilia
La fresca torta ai fichi d'india
La torta con la granita dentro
La torta margherita con i ricami
Il pandispagna in un minuto da tenere nel congelatore
Il panettone fresco fresco




La morbidissima ciambella bicolore all'acqua calda
Il francese pain d'epices ( pan speziato) con qualcosa di napoletano
Il clafoutis di cioccolato e frutti di bosco
La torta rustica di grano saraceno con confettura di mirtilli rossi
La torta dei 3 buchi (three holes cake)
La madeira cake
Il banana cake al latte condensato
La torta di ciliegie e marmellata con ghiaccia reale rosa
L'allegra torta d'aprile
La rosa di Margherita



Il clafoutis di pane,pere e cioccolato al profumo di fava tonka
La torta con ganache montata
La torta con i fiori di mele
La torta con maionese,caffè e cioccolato
Il tortino di cioccolato e crema di marroni
La torta di Nua alla crema dal doppio gusto
La torta di cioccolato a bagnomaria con i frutti di bosco
Il cobbler di pere e cannella
La torta di ricotta con le amarene Fabbri
La torta con mascarpone e gocce di cioccolato


Il pudding al cioccolato e mandorle
La treccia di ricotta con l'uvetta
La torta al cioccolato
La ciambella ai fiori d'arancio ed uva passolina
La ciambella sofficissima alla vaniglia
La torta soffice al cioccolato con nespole
La torta rustica di pane e cioccolato


MUFFINS E CUPCAKES

I cupcakes con buttercream frosting
I cupcakes con un frutto antico e dimenticato: la sorba
I muffins alla menta con confettura di pesche
I muffins con gocce di cioccolato e glassa rossa
I muffins con succo d'arancia e gocce di cioccolato
I muffins con le amarene Fabbri
I muffins alla nutella con tre ingredienti

PASTE,PASTINE E PASTICCINI

I pasticcini siciliani alle mandorle
I dolcetti cocco e cioccolato
I pasticciotti al forno di mamma Sara
Gli sformatini dolci di ricotta
I cornetti di sfoglia alla liquirizia con confettura di fichi e limoni di Sorrento
I dolcini di sfoglia alla marmellata
Il cuore di cioccolato fondente all'arancia ( tortino dal cuore morbido)
I bocconcini alle noci
Le genovesi simil ericine
Gli scones all'aroma di fava tonka
I saccottini con uvetta e purea di mele cotogne



I canestrelli
I quadrotti meringati alla marmellata
I taralli siciliani con la glassa di zucchero ad effetto " scosc "
Le petites madeleines
Le cocottine di crumble alle pesche
Le sfogliette con confettura di patate zuccherine


LIEVITATI DOLCI

Le treccine dolci
La brioche senza impasto
Le brioches siciliane con il tuppo
Il panbrioche senza impasto....." da urlo "
Il dolce dei poveri ovvero il pane fritto con lo zucchero

DI TUTTO E DI PIU'

La granola al cocco e cioccolato
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