Li faccio da una vita ma non li avevo mai postati.
Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it
Ingredienti:
8 carciofi – olio extravergine d’oliva – sale – un peperoncino rosso piccolo – 3 spicchi d’aglio – abbondante prezzemolo – 3 bicchieri ( di plastica ) di acqua – un limone –
Pulire i carciofi lasciando soltanto i cuori che vanno tagliati a metà e, se sono grossi, in quattro parti. Mettere i cuori dei carciofi a mollo in acqua e limone per evitare che anneriscano.
In un tegame rosolare, in olio, un trito finissimo di aglio e prezzemolo; unire poi i cuori dei carciofi ben sgocciolati, sale ed il peperoncino a fettine. Rosolare.
Aggiungere i tre bicchieri di acqua calda e cuocere, a fuoco medio alto.
Quando il liquido si è ristretto i carciofi sono pronti per essere gustati con fette di pane.
Hai fatto bene a postarli. NOn conoscevo la ricetta. Devono essere buonissimi.
RispondiEliminamia mamma li preparava così ma non sapevo si chiamassero alla villanella,buoniiii,grazie come sempre le tue ricette lasciano senza fiato con una grande voglia di farli,complimenti
RispondiEliminaSai che anche io, malgrado 6 anni di blog, ho parecchie ricette semplici ma buonissime che non ho ancora postato, ogni tanto mi chiedo il perché. Bravissima hai fatto bene, devono essere deliziosi
RispondiEliminaAnche io li preferisco così, anche se sono l'unica in famiglia. Non sapevo che si chiamassero così.
RispondiEliminaCome resistere davanti ad un piatto di carciofi come i tuoi? Io li faccio simili ma senza peperoncino che qui, purtroppo, non è gradito più di tanto. Un bacio
RispondiEliminaGrazie a voi.
RispondiEliminaDeliziosi con una bella cioppa di pane!!!! Complimenti
RispondiEliminacara Maria è passato il mio pranzo con i parenti e riprendo le sane abitudini ... un po' di carciofi depurativi per il fegato mi andrebbero benissimo ! ciao !!!
RispondiEliminamia suocera li fa spesso, io credo di non averli mai fatti ma li adoro! quest'anno non ho ancora mangiato carciofi, ma questa sarà la mia prima preparazione! ti auguro buone feste cara, bacioni e buon anno.
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