Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it
Ingredienti:
3 calamari - 12 cucchiai di pangrattato - olio extravergine di oliva - sale e pepe - un cucchiaio e mezzo di pecorino siciliano grattugiato - 3 spicchi d'aglio - tanto prezzemolo - scorza grattugiata di mezzo limone -
Pulire i calamari, farli ad anelli e salarli lievemente.
In un mixer mettere il pangrattato, il pecorino, l'aglio, il prezzemolo, un pizzico di sale e di pepe, scorza grattugiata di limone e frullare.
Passare gli anelli di calamaro prima nell'olio e poi nel pangrattato condito; mettere in teglia, su carta forno, e cuocere a 180 ° per circa 20 minuti.
Servire con una insalatina.
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