Ingredienti:
mezza bustina di lievito di birra secco - 500 g di farina 00
- 30 g di olio extravergine di oliva - due cucchiaini di sale - un cucchiaino
di zucchero - 330 g di acqua
Inoltre: olio, acqua e sale grosso per l'emulsione più
rosmarino tritatissimo
Nel boccale bimby mettere 500 g di farina 00, 30 g di olio
extravergine di oliva, 2 cucchiaini di sale, un cucchiaino di zucchero, 330 g
di acqua, mezza bustina di lievito di birra secco e fare andare 3 minuti
velocità spiga.
Togliere l'impasto
dal bimby e fare riposare il tutto per circa due ore; poi preparare l'emulsione
di olio, acqua e sale grosso e dopo aver spianato l'impasto in una teglia
lievemente unta di olio mettere l'emulsione sopra la focaccia e cospargere il
tutto con il rosmarino tritato.
Personalmente ho
usato il piatto crisp del microonde whirlpool ed ho cotto la focaccia a 200°
per 20 minuti.
Gustosa questa focaccia, poi con la mortadella superlativa.
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