Blog silenzioso……
Frigorifero semivuoto……
Lavastoviglie vuota……..
E’ successo qualcosa di terribile?
No,no.
Sono stata semplicemente seduta giorni e giorni,ore ed ore a lavorare per la scuola.
E il cibo?
Che ho mangiato in questo periodo?
Pane cunzato ( comprato)
Pizze ( comprate)
Panini da McDonald’s ( comprati)
E poi qualche bistecca ai ferri e qualche piattino di spaghetti al burro…….
Me misera!!!!!
Ieri,finalmente,mi sono concessa una bella spesa al supermercato. Il frigorifero ora è pieno di carne,formaggi,verdure,salumi…..ed io sono contenta!
Mentre ,con il mio carrello della spesa,giravo per i vari reparti ho visto qualcosa che ha focalizzato la mia attenzione…..i topinambur!!!
Se non avessi avuto un blog di cucina sarei passata oltre non conoscendo il prodotto; ed invece? Ero al settimo cielo perchè,finalmente,avevo trovato a Trapani i topinambur.
Qualcuno,in questo momento,riderà pensando a come si può essere così “scemi” da esultare per un tubero somigliante ad una orribile patata che patata non è.
Il fatto è che frequentare tanti blog di cucina mi ha portato a scoprire tantissimi prodotti che non conoscevo e che non avevo mai visto e la mia curiosità in cucina è…….senza limiti!!!!
Ho imparato,a proposito dei topinambur,che sono anche conosciuti con il nome di rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme.
Fanno bene alla salute anche se il signore del supermercato che me li ha venduti ha fatto un vero giro di parole per dirmi qualcosa che non riusciva a dire…….
Alla fine ho capito: mangiarne troppi fa venire la diarrea….ahahahah…..
E voi lo sapevate?
Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it
Ingredienti (per una piccola ciotola) :
2 topinambur – una manciata di valeriana –3 noci – 2 filetti di acciughe sott’olio - parmigiano grattugiato a scagliette ( io con Microplane) – olio extravergine d’oliva Dante – sale e pepe – succo di mezzo limone.
Con un pelapatate togliere la buccia ai topinambur,dopo averli lavati.
Con un coltello affilato tagliare i topinambur a fettine sottili e metterli in un piattino con il mezzo limone spremuto (non solo assomigliano ai carciofi come sapore ma si anneriscono come i carciofi se non viene messo del limone).
In una ciotola mettere una manciata di valeriana,unire i topinambur sgocciolati e condire con olio,sale e pepe nero macinato al momento.
Terminare la fresca e croccante insalata con le noci spezzettate, con due filetti arrotolati di acciuga ed una grattugiata di parmigiano.
Piattino semplice ma gustoso.
