Cavolini di Bruxelles con pancetta

 

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

Ingredienti:

350 g di cavolini di Bruxelles - 150 g di pancetta dolce a bastoncini - olio extravergine di oliva – sale - uno spicchio d'aglio – prezzemolo -

Cuocere al vapore i cavolini di Bruxelles per 15 minuti dopo averli puliti.

 In una padella rosolare in olio lo spicchio d'aglio, aggiungere la pancetta a dadini e fare rosolare poi mettere i cavolini già cotti al vapore e cuocere cinque minuti, aggiungere sale e pepe.

Servire con un po' di prezzemolo sopra.

 Nota: se i cavolini vengono tagliati a metà quando si mettono in padella, con la stessa ricetta si può condire la pasta.

Pollo ruspante al forno con spezie ed erbe aromatiche

 

Nella foto il pollo è ancora da infornare

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

 

Ingredienti:


Kg 1,2 di pollo ruspante a pezzi - 8 patate - una grossa cipolla – sale - olio extravergine di oliva - rosmarino tritato - rub di spezie per barbecue
marca shapur ( paprika dolce a scaglie, cipolla in fiocchi, paprika affumicata, pepe nero, senape, miscela di erbe, aglio)-  mezza latta cioè 200 g di polpa di pomodoro

 

Togliere la pelle ai pezzi di pollo, salarli e porli in una larga teglia condendoli con la cipolla tagliata a fette spesse ad anelli, le patate,  l'olio, il rub di spezie, un po' di rosmarino fresco tritato, la polpa di pomodoro ed infornare a 200° forno statico per un'ora.

Anelli di cipolla fritti ( onion rings )

 

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

Ingredienti:

150 g di cipolle bianche tagliate a rondelle - 100 g di farina 00 - un uovo - un cucchiaio di olio extravergine di oliva - 80 g di birra chiara –

 Inoltre: altra farina 00 - salsa messicana o salsa barbecue - olio extravergine di oliva per la frittura

Preparare la pastella in cui passare le cipolle che sono state già tagliate a rondelle.
Mettere in una ciotola 100 g di farina, aggiungere il cucchiaio di olio di oliva, unire pian piano la birra e l'uovo mescolando il tutto con frustino a mano.

 Fare riposare venti minuti la pastella, poi infarinare gli anelli con farina 00 e subito dopo passare gli anelli di cipolla nella pastella.

 Friggere in olio.
Servire gli onion rings con salsa messicana o salsa barbecue sono ottimi anche serviti con gli hamburger come alternativa alle patatine fritte.