Anelli di cipolla fritti ( onion rings )

 

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

Ingredienti:

150 g di cipolle bianche tagliate a rondelle - 100 g di farina 00 - un uovo - un cucchiaio di olio extravergine di oliva - 80 g di birra chiara –

 Inoltre: altra farina 00 - salsa messicana o salsa barbecue - olio extravergine di oliva per la frittura

Preparare la pastella in cui passare le cipolle che sono state già tagliate a rondelle.
Mettere in una ciotola 100 g di farina, aggiungere il cucchiaio di olio di oliva, unire pian piano la birra e l'uovo mescolando il tutto con frustino a mano.

 Fare riposare venti minuti la pastella, poi infarinare gli anelli con farina 00 e subito dopo passare gli anelli di cipolla nella pastella.

 Friggere in olio.
Servire gli onion rings con salsa messicana o salsa barbecue sono ottimi anche serviti con gli hamburger come alternativa alle patatine fritte.