Lo sciroppo di latte di mandorla

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

Ingredienti:

260 g di mandorle bianche – 800 g di zucchero – 700 g di acqua – apparecchio bimby -

Mettere nel boccale bimby 400 grammi di zucchero, 260 grammi di mandorle bianche e fare andare per un minuto da velocità 7 a velocità 10 e poi 30 secondi a velocità turbo. Aprire il boccale ed aggiungere altri 400 grammi di zucchero e 700 grammi di acqua e fare andare per 20 minuti 100° velocità 4/ 5.

Freddare e poi imbottigliare usando un colino, mettere in frigorifero e quando si ha voglia di sciroppo di latte di mandorla basta versare una piccola parte e diluirla con acqua ben fredda.

Le forcelle con pesto di rucola e robiola

 

 

 

Che ci posso fare…….adoro i primi !

 

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

 

Ingredienti:

125 g di rucola – 15 g di pinoli – 75 g di robiola – 120 g di olio extravergine d’oliva – tre cucchiai di pecorino romano – un pizzico di sale – pepe nero -

300 g di pasta formato forcelle

Inoltre:

patatine fritte a volontà….

 

 

In un mixer mettere la rucola e 90 g di olio e frullare.

Aggiungere il resto dell’olio,il pecorino romano,la robiola,i pinoli predentemente tostati in un padellino, sale, pepe e frullare il tutto.

Cuocere le forcelle e condirle con il pesto.

Accompagnare la pasta con tante patatine fritte calde.

Il sorbetto alla pina colada

 

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

 

Ingredienti:

500 g di polpa di ananas fresco  - una lattina ( da 400 g ) di latte di cocco – 150 g di zucchero – 50 g di rum chiaro -

 

In un mixer inserire l’ananas a pezzi, lo zucchero, il latte di cocco e frullare.

Filtrare il tutto con un colino ed aggiungere il rum.

Mettere nel congelatore dentro due basse vaschette.

Poi consumare……..

 

Le cipolle al curry

 

 

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

 

Ingredienti:

4 cipolle bionde medie – curry – olio extravergine d’oliva – sale e pepe – prezzemolo – mollica di pane ( quella bianca ) –

 

 

Sbucciare le cipolle e farle a fette spesse. Mettere le cipolle in teglia unta di olio.

A parte mescolare la mollica con sale, pepe, prezzemolo tritato, olio, abbondante curry e cospargere il tutto sopra le cipolle.

Aggiungere un goccino di acqua in teglia ed infornare a 200° fino a cottura e doratura delle cipolle.

 

I crostini con pesto crudo di zucchine

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

Ingredienti:

300 g di zucchine – 40 g di mandorle bianche – 20 g di basilico – 15 g di pinoli – 40 g di pecorino romano grattugiato – 20 g di parmigiano reggiano grattugiato – sale e pepe – 100 g di olio extravergine d’oliva –

Grattugiare, con una grattugia a fori larghi, le zucchine e metterle in uno scolapasta, con del sale, a perdere l’acqua.

Asciugare le zucchine ed inserirle in un mixer insieme a tutti gli altri ingredienti.

Conviene mettere solo metà olio della dose proposta e frullare il tutto.

Poi aggiungere il restante olio e frullare ancora.

Consumare subito su crostini di pane oppure conservare in frigorifero, in un barattolo, coperto di olio.

Si può anche congelare.