Dalgona coffee o cappuccino al contrario

 

Si tratta di una ricetta vista su youtube ed io ho fatto una piccola variante mettendo meno caffè solubile.

Si tratta di una bevanda cremosa che va preparata e bevuta immediatamente.

E’un cappuccino che viene servito sottosopra.

 

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

 

Posizionare la farfalla nel boccale bimby e mettere nel boccale 70 g di zucchero semolato, 12 g di caffè solubile decaffeinato, 60 g di acqua tiepida e fare andare 5 minuti velocità 4 senza il misurino.

La crema è pronta.

Vi sono due modi per servire il dalgona coffee.
Il primo è quello che io ho usato: mettere in un bicchiere del latte caldo e sopra la crema ottenuta, cospargere poi con cacao amaro. Altra variante è quella di mettere in un bicchiere tre cubetti di ghiaccio dentro poi del latte freddo e sopra il latte freddo la crema ottenuta in ultimo sempre del cacao amaro.

Mia nota: Io ho fatto la versione calda riscaldando il latte nel microonde poi mi è rimasta un bel po' di cremina e l'ho conservata in bicchiere con pellicola sopra e messa in frigorifero.

Sciroppo per l'aranciata

 

E’ uno sciroppo che, diluito in acqua frizzante fredda, produce una bibita simile all’aranciata.

 

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

 

 

Ingredienti:

800 g di zucchero – 500 g di succo di arance – scorza di tre arance – succo di due limoni –

Inoltre: apparecchio bimby ed acqua frizzante fredda.

 

 

Mettere nel boccale bimby 800 g zucchero e la scorza di tre arance (senza la parte bianca) e fare andare 20 secondi velocità 8-9.

 Poi aggiungere 500 g succo di arance, il succo di due limoni e fare andare 8 minuti 100° velocità 2.

 Filtrare e conservare in frigorifero.

Con questo sciroppo si riempie una bottiglia da un litro più un vasetto. Quando si ha voglia di un’aranciata basta mettere due dita di sciroppo in un bicchiere e diluire con acqua frizzante ben fredda.

Succo di frutta alla pesca con il bimby

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it


Ingredienti:
300 g di pesche sbucciate e tagliate a pezzi - 800 g di acqua - 100 g di zucchero - 60 g di succo di limone -
Inoltre: apparecchio bimby



Mettere nel boccale bimby 800 g di acqua e 100 g di zucchero e fare andare per 10 minuti 100 ° velocità 2.
Aggiungere 60 g di succo di limone e 300 g di pesche tagliate a pezzi e fare andare per un minuto da velocità 2 a velocità 10.
Invasare mentre il succo di frutta è ancora caldo in una bottiglia.
Si conserva in frigorifero fino ad una settimana.
Il succo si può filtrare, se si vuole.
Oltre alle pesche possono essere utilizzate albicocche oppure pere o mele.

Dessert caldo

 

E’ una ricetta che ascoltai, tanti anni addietro, in una trasmissione televisiva e mentre ascoltavo facevo mente locale degli ingredienti che avevo in casa.

Mi alzai dalla sedia e la feci…….

Mi coccolai con un saporitissimo dessert caldo.

Ora, a distanza di anni, l’ho rifatta.

 

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

Ingredienti:

un bicchiere colmo di vino rosso – una stecca di cannella – la buccia di due mandarini – 100 g di zucchero – gli spicchi di un mandarino – pezzettini di cioccolato fondente -

 

 

Mettere in una padella un bicchiere di vino rosso con 100 g di zucchero, una stecca di cannella, le bucce di mandarino a pezzetti. Cuocere facendo bollire il vino per qualche minuto.

 In due bicchieri mettere pezzettini di cioccolato fondente e spicchi di mandarino (con la pellicina bianca tolta) a vivo più il vino rosso cotto della padella.

Non resta che bere e riscaldarsi!

L’acqua aromatizzata ai mirtilli

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

Ingredienti:

Una manciata di mirtilli neri –7 piccole foglie di menta – 6 fettine sottili di limone –1 litro di acqua fredda -

Riempire una brocca ( o un barattolo ) di acqua fredda ed inserire i mirtilli, le profumatissime foglie di menta, le fettine sottili di limone. Mescolare e riporre la brocca in frigorifero.

Bere quando si ha sete!

Il cocktail vodka tonic

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

Ingredienti:

Due parti di acqua tonica fredda – una parte di vodka – un lime – cubetti di ghiaccio -

In una brocca preparare il cocktail mettendo due parti di acqua tonica ed una di vodka.Tagliare mezzo lime a fettine sottili e spremere l’altro mezzo nella brocca.

Versare il cocktail nei bicchieri precedentemente pieni di cubetti di ghiaccio e servire mettendo in ogni bicchiere una fettina di lime.

Lo sciroppo di latte di mandorla

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

Ingredienti:

260 g di mandorle bianche – 800 g di zucchero – 700 g di acqua – apparecchio bimby -

Mettere nel boccale bimby 400 grammi di zucchero, 260 grammi di mandorle bianche e fare andare per un minuto da velocità 7 a velocità 10 e poi 30 secondi a velocità turbo. Aprire il boccale ed aggiungere altri 400 grammi di zucchero e 700 grammi di acqua e fare andare per 20 minuti 100° velocità 4/ 5.

Freddare e poi imbottigliare usando un colino, mettere in frigorifero e quando si ha voglia di sciroppo di latte di mandorla basta versare una piccola parte e diluirla con acqua ben fredda.

L’aperitivo orange

 

 

Auguri di buon Natale a tutti i miei lettori.


Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

Ingredienti:

4 arance – 20 g di zucchero di canna – 300 g di acqua tonica fredda - 4 crodini analcolici freddi –

Inoltre:

apparecchio bimby

 

Mettere nel boccale bimby le arance pelate a vivo e tutto il resto degli ingredienti; fare andare per 30 secondi velocità turbo.

Versare nei bicchieri usando un colino.

L’acqua aromatizzata alla mela e zenzero

 

 

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it 

Ingredienti:

Un litro di acqua fredda – mezza mela rossa – 6/7 foglie di menta – 1 lime – un pezzetto di zenzero fresco –

 

In una brocca versare l’acqua ed aggiungere il lime a fettine, le foglie di menta, lo zenzero sbucciato e fatto a fettine sottili, la mela anch’essa a fettine sottili ( con tutta la buccia ) .

Mettere la brocca in frigorifero e consumare in qualunque momento della giornata.

 

L’aperitivo alle fragole con i capperi spaziali

 

 

Alcuni giorni fa ho preparato questo aperitivo alcolico alla frutta e mi è piaciuto ma devo dire che la vera sorpresa è stata quando ho deciso di servirlo con dei capperi spaziali.

Si tratta di particolari capperi liofilizzati molto friabili, ideali per stuzzicare l’appetito.

L’azienda che li produce è la Bonomo e Giglio di Pantelleria.

 

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

 

Ingredienti:

180 g di fragole – 50 g di succo di limone – 150 g di vodka – 140 g di zucchero al velo – 25 cubetti di ghiaccio – 200 g di acqua fredda -

Inoltre:

un vasetto di capperi spaziali.

 

 

Frullare le fragole; aggiungere il succo di limone,la vodka,lo zucchero al velo e l’acqua. Mescolare.

Versare il tutto in una brocca usando un colino a maglie strette ed ultimare l’aperitivo unendo i cubetti di ghiaccio.

Servire accompagnando l’aperitivo con i capperi spaziali.

 

 

 

Il succo di mele caldo e speziato

 

 

 

Sentiamo freddo?

Allora beviamoci un succo di mele caldo e speziato!

 

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

 

Ingredienti:

800 g di succo di mele – succo di mezzo limone – un pizzico di zenzero in polvere – un bastoncino di cannella – due chiodi di garofano – scorza di un’arancia – due anice stellato – 200 g di acqua – 50 g di zucchero di canna mascobado -

 

Scaldare,senza fare bollire, il succo di mele con l’acqua.

Poi aggiungere il succo di mezzo limone,la scorza di un’arancia,la cannella,lo zenzero,i chiodi di garofano,l’anice stellato e lo zucchero di canna.

Sobbollire a fuoco basso per 15 minuti.

Poi filtrare e servire.

Si può preparare prima e riscaldarlo al momento del bisogno. 

Ottimo!

Lo Smoothie alla pesca tabacchiera

 

 

 

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

 

Ingredienti per cinque bicchieri:

Sette pesche tabacchiera – 180 g di latte freddo – dieci cucchiai di yogurt bianco greco – due cucchiaini di miele – quattordici cubetti di ghiaccio – tre cucchiaini di zucchero di canna muscovado –

Iniziare con lo sbucciare le pesche facendole a pezzetti.

Mettere le pesche in un mixer ( io nel bimby ) e frullare insieme a tutti gli altri ingredienti.

Versare nei bicchieri e servire con cannucce.

 

canovaccio da cucina GreenGate

L’aperitivo spritz ( e 5 anni dall’apertura del mio blog )

 

 

Auguri al mio blog !

Il 21 aprile 2011 è iniziata l’avventura di una piacevole condivisione di ricette con piatti preparati dentro la mia cucina.

Qualcosa è cambiato però da allora perchè dopo l’euforia dei primi anni ho capito che, se volevo far durare a lungo questa avventura, dovevo ridurre la pubblicazione dei post settimanali…..troppe ore al computer non hanno fatto bene alla mia vista, troppe ore “ incollata “ alla sedia di fronte ad uno schermo mi avevano fatto dimenticare il semplice piacere di una passeggiata all’aperto,in mezzo alla gente.

Ho iniziato con due,tre post giornalieri per riempire un blog appena aperto e vuoto di ricette; ho proseguito,per anni, postando due ricette la settimana ma poi, con il tempo, ho avvertito la stanchezza che questo lavoro comporta.

Ora ho raggiunto un equilibrio,mi diverto a postare mediamente una ricetta a settimana lasciando il dovuto spazio a tutte le incombenze familiari ed anche ad altri passatempi.

Mi diverto anche a visitare altri blog amici,a vedere le loro belle ricette,a complimentarmi con chi le scrive.

Ho scelto anche di dare preponderanza alle ricette salate perchè i dolci ( molto ricercati nel web ) mi fanno ingrassare e non fanno certo parte del cibo quotidiano.

Il mio blog è l’espressione di ciò che mangio.

Sono lontana dalle ossessioni legate al numero di visualizzazioni, dall’essere la   “prezzemolina “  dei vari social network e spero di continuare mantenendo sempre un giusto equilibrio tra la vita reale e quella virtuale.

Ringrazio gli affezionati lettori ( blogger e non ) che continuano a seguirmi e vi lascio con un aperitivo molto conosciuto, offerto simbolicamente a voi.

Grazie.

 

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

 

Ingredienti:

1/3 di prosecco freddo di frigorifero – 1/3 si aperol freddo di frigorifero  – 1/3 di acqua fredda gasata – cubetti di ghiaccio - un’arancia -

 

In una brocca versare i tre ingredienti in parti uguali e completare con ghiaccio a cubetti.

Servire con una fetta di arancia in ogni bicchiere.

 

 

Lo smoothie alla banana e frutti di bosco

 

 

Ne ho visti tanti in giro nel web e mi sono decisa a farlo.

Fresco,veloce e buono.

 

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

 

Ingredienti:

1 banana – 100 g di frutti di bosco ( i miei congelati) – 60 g di zucchero muscovado - 350 g di yogurt cremoso alla vaniglia – 4 cubetti di ghiaccio – mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia –

Inserire tutti gli ingredienti in un mixer ( io nel bimby ) e frullare.

Consumare subito.

 

canovacci da cucina GreenGate

La crema concentrata di limone ( per bibite)

 

Nel blog " crema e panna " ho scovato la ricetta di una limonata concentrata. Da allora nel mio congelatore c'è sempre un barattolo di questa deliziosa cremina.

Grazie Stefania.

 

 

 

 

 

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenzablogspot.it

Ingredienti:

300 g di zucchero - 300 g. di succo di limone

Inoltre:

Acqua gasata fredda

 

Spremere i limoni fino ad ottenere 300 g di succo e filtrare con un colino.

Aggiungere 300 g di zucchero e mescolare bene con un cucchiaio fino a quando lo zucchero sarà completamente sciolto. Il tutto va fatto a freddo.

Versare il concentrato di limone in un barattolo di vetro,chiudere con il tappo e mettere nel congelatore.

Si otterrà una cremina profumatissima.

Versare una bella cucchiaiata di questa cremina in un bicchiere di acqua gasata fredda e dissetarsi.

 

Il frullato di fragole con latte condensato ( e la fine di mesi di arrabbiatura )

Finalmente è finita la mia lotta contro chi mi copiava ( imenùdibenedetta.com ) tutte le ricette che postavo.

Come è stato possibile? Grazie alla gentile amica Stefania del blog  “ crema e panna “ che mi ha spiegato come fare per non farmi copiare tutti i post.

Volete saperlo?

Cliccare su DESIGN

Cliccare su IMPOSTAZIONI

Cliccare su ALTRO

Una volta cliccato su ALTRO troviamo la scritta FEED SITO e subito sotto la scritta CONSENTI FEED BLOG ?

Ebbene accanto alla scritta CONSENTI FEED BLOG ? da me c’era scritto COMPLETO.

Basta cliccare sul triangolino che si trova accanto alla parola COMPLETO per cambiarla con la parola BREVE.

Risolto il problema!!!!

A proposito della mia ultima ricetta postata ( i celentani alla marsigliese ),nel sito ladro spunta il nome della ricetta ( i celentani alla marsigliese) e le prime 3-4 righe di premessa che normalmente scrivo in ogni post……..E BASTA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Non ci sono più gli ingredienti nè tanto meno il procedimento.

 

 

 

 

Ogni anno mi preparo un bel po’ di sacchetti pieni di fragole già pulite e pesate. Sono pronte,in qualunque momento, per una coulis,un frullato,un cocktail…….

Ingredienti:

400 g di fragole congelate

130 g di latte condensato

220 g di latte ( freddo di frigorifero)

6 cucchiai di zucchero

80 g di vodka

14 cubetti di ghiaccio

 

Tritare insieme il ghiaccio e le fragole congelate ( ho usato il bimby).

Aggiungere il latte,il latte condensato,lo zucchero e mescolare il tutto.

In ultimo unire la vodka dando un ultimo giro di lame.

Versare il frullato in una grande brocca e conservare in frigorifero( dopo,naturalmente,averne bevuto un bel bicchiere!!!).

 

canovaccio a righe da cucina GreenGate

Il liquore latte di vecchia

 

Non mi chiedete perchè si chiama “ latte di vecchia”…….vi posso solo dire che ho avuto questa ricetta da una cugina di mia madre,che è una ricetta di famiglia e che si tratta di un ottimo liquore.

 

 

 

Ricetta postata da Maria Bianco su panzaepresenza.blogspot.it

Ingredienti:

400 ml di latte

300 g di zucchero

300 ml di alcool 95°

mezzo grammo di vaniglia

mezzo limone fresco a pezzettini

 

Riunire tutti gli ingredienti in un barattolo di vetro,mescolare bene,chiudere con il coperchio e lasciare macerare per quindici giorni agitando ogni tanto il barattolo.

Filtrare ed imbottigliare.

Conservare in frigorifero.

 

 

 

scatola Star Pennsylvania

 

Il cocktail al latte condensato

 

Tutti,di questi tempi, preparano,fotografano,mangiano frittelle e frittelline….certo siamo nel periodo carnascialesco….ed io invece che faccio? Non friggo,non metto in forno,cucino poco, però mi bevo un cocktail ghiacciato che “ stride” con il freddo invernale.

Dopo una tosse seccante che mi ha portato a nutrirmi di cibi caldissimi,dopo tè bollentissimi con il miele avevo proprio bisogno di qualcosa di fresco!!!!!!!

Non me lo sono inventato ma ho letto la ricetta in uno dei tantissimi ricettari bimby.

Buono? E’ buonissimo,vi consiglio di farlo.

 

Ingredienti:

80 g di latte condensato

90 g di rum

due arance

due cucchiai di miele di acacia Luna Di Miele

50 g di zucchero semolato

6 cubetti di ghiaccio

Inoltre:

apparecchio bimby

 

 

Sbucciare le arance, togliendo anche tutta la pellicina bianca, e metterle nel boccale bimby tagliate in quattro parti.

Aggiungere il resto degli ingredienti e fare andare per 40 secondi a velocità turbo.

Servire il cocktail.

 

 

Il cocktail le due isole

 

Ogni fine estate la mia produzione “ esagerata” di fichi d’india mi induce ad inventarmi sempre qualcosa.

Malgrado mi affanni a preparare fichi d’india “ in tutte le salse” alcune centinaia di questo dolcissimo frutto vanno perse.

A guardare i fichi d’india riversi a terra mi sanguina il cuore ma mica posso rischiare una occlusione intestinale…..

Ho chiamato questo cocktail  “ le due isole” perchè composto da due soli ingredienti: i fichi d’india di Sicilia ed il mirto di Sardegna Stella Maris.

Sapete che è veramente buono? Vi invito a provarlo.

 

Ingredienti:

fichi d’india

liquore mirto di Sardegna Stella Maris (tenuto in frigorifero)

Inoltre:

alcuni cubetti di ghiaccio

un passapomodoro

un colino

 

Pulire alcuni fichi d’india e passarli con il passapomodoro.

In un dosatore,usando un colino,versare il passato di fichi d’india.Aggiungere il mirto di Sardegna nelle seguenti proporzioni:due parti di fichi d’india ed una parte di mirto.

Servire il cocktail con cubetti di ghiaccio.