Le mezzelune con marmellata di bergamotto

 

 

 

Ho assaggiato,per la prima volta,la marmellata di bergamotto.

E’ un po’ aspra…….ma un aspro piacevole controbilanciato dalla dolcezza dell’impasto.

 

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

 

Ingredienti:

300 g di farina 00 – 130 g di burro a pezzetti – 80 g di zucchero – un pizzico di sale – un cucchiaino di lievito per dolci – un uovo più un tuorlo – scorza grattugiata di limone – marmellata di bergamotto Emporio Ecologico-

 

Inserire tutti gli ingredienti,ad eccezione della marmellata,nel boccale bimby e fare andare per 20 secondi a velocità 5.

Se non si ha il bimby,riunire tutti gli ingredienti in una ciotola ed impastare velocemente.

Fare un panetto e conservare in frigorifero,coperto da pellicola,per 30 minuti.

Stendere l’impasto e,con uno stampo per pasta,fare tanti tondini.

Al centro di ogni tondino mettere un po’ di marmellata di bergamotto e chiudere a mezzaluna.

In alcuni tondini di pasta ho fatto due taglietti con un coltellino ( vedi foto sotto ),ho messo al centro la marmellata di bergamotto e chiuso tutti e due i lembi lasciando visibile la marmellata.

Infornare a 170 ° in teglia su carta forno fino a cottura.

Se si gradisce, si possono cospargere le mezzelune con zucchero al velo.

 

 

 

Le patate al forno molto veloci

 

Sappiamo che le patate in forno vogliono il loro tempo di cottura e non si possono certamente fare in pochi minuti.

Eppure un sistema per avere delle ottime patate al forno in pochi minuti c’è…….

 

 

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

Ingredienti ( quantità a piacere):

patate – pangrattato – parmigiano grattugiato – aglio – peperoncino – rosmarino – erba cipollina – sale – olio extravergine d’oliva Dante -

 

 

Lavare le patate e metterle intere,con tutta la buccia, in un tegame con acqua. Farle cuocere stando attenti che siano ben cotte ma non tali da sfaldarsi. Scolarle e farle raffreddare. Poi congelarle in sacchetti per alimenti.

Quando abbiamo voglia di patate al forno basta uscirle dal congelatore e farle scongelare nel microonde ( o in alternativa a temperatura ambiente ).

Tagliare ogni patata a metà e ogni metà in tre spicchi ( senza togliere la buccia ).

Mettere le patate in una grande ciotola e condirle con pangrattato,parmigiano grattugiato,sale, peperoncino,qualche spicchio d’aglio lasciato intero,rosmarino erba cipollina ed un filo di olio.

Mettere in teglia su carta forno ed infornare a 200° per pochi minuti. Usare anche la funzione grill.

Le ho cotte e servite con degli involtini di carne ( comprati !!!).

 

 

 

Lo Smoothie alla pesca tabacchiera

 

 

 

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

 

Ingredienti per cinque bicchieri:

Sette pesche tabacchiera – 180 g di latte freddo – dieci cucchiai di yogurt bianco greco – due cucchiaini di miele – quattordici cubetti di ghiaccio – tre cucchiaini di zucchero di canna muscovado –

Iniziare con lo sbucciare le pesche facendole a pezzetti.

Mettere le pesche in un mixer ( io nel bimby ) e frullare insieme a tutti gli altri ingredienti.

Versare nei bicchieri e servire con cannucce.

 

canovaccio da cucina GreenGate

La Tahina ( crema di sesamo ) nella versione casalinga

 

 

 

Da tempo volevo fare l’Hummus,da tempo volevo fare le Falafel……ma,ahimè,ingrediente essenziale di queste due ricette era la Tahina !!

Non la vedevo in nessun supermercato da me frequentato.

E me la sono fatta,grazie ad un a ricerca sul web.

A presto con l’Hummus e le Falafel…………………..

 

 

 

 

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

 

Ingredienti:

100 g di semi di sesamo ( quello chiaro )– 40 g di olio di semi di girasole – un pizzico di sale -

Inoltre:

apparecchio bimby ( oppure un semplice mixer )

 

In un padellino tostare leggermente i semi di sesamo .

Versare i semi di sesamo nel boccale bimby e fare andare per 30 secondi velocità 8.

Aprire il boccale e riunire nel fondo,con la spatola, la polvere ottenuta.

Chiudere il boccale con il coperchio ed unire 40 g di olio di semi di girasole ed un pizzico di sale. Fare andare per 25 secondi velocità 10.

Aprire il boccale e riunire nel fondo,con la spatola, la crema ottenuta.

Ripetere nuovamente l’operazione e fare andare per altri 25 secondi velocità 10.

La Tahina è pronta!

Se non si usa subito conservare in frigorifero dentro un piccolo barattolo.

Mia nota: ho visto,in giro nel web,fotografie di questa ottima crema e devo dire che,malgrado le proporzioni tra sesamo ed olio siano esatte,la mia tahina è più densa…….non so perché…..

Voi lo sapete?