La fresca gelatina di limone

 

 

Non facevo la gelatina di limone da tantissimi anni cioè da quando persi la ricetta con le dosi di limone,zucchero e gelatina.

Poi la vidi,tempo fa,nel blog di Loredana e mi segnai le dosi.

Ho aggiunto soltanto un pizzico di zucchero in più……

I limoni devono essere freschissimi ( i miei li ho avuti regalati dalla nuora che ha degli alberi di limone che fanno limoni grossi e succosi,a differenza dei miei alberelli che fanno limoni piccolini).

 

 

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

 

Ingredienti:

160 g di succo di limone – 150 g di acqua – 190 g di zucchero – 13 g di gelatina in fogli – acqua fredda q.b. -

Inoltre:

stampini in silicone

 

Mettere i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda.

Con l’acqua e lo zucchero preparare uno sciroppo.

Aggiungere il succo di limone precedentemente filtrato e riportare a bollore.

Togliere il tegamino dal fuoco ed aggiungere i fogli di gelatina ben strizzati.

Mescolare bene affinchè la gelatina si sciolga e versare il liquido negli stampini in silicone ( i miei sono quelli in foto) usando un colino.

Appena il liquido è freddo,porre gli stampini in frigorifero per una notte.

Il giorno dopo togliere la gelatina dagli stampini e….rinfrescarsi il palato!!!!

 

 

 

 

 

 

Le carote al latte di cocco ed i rumori nella scuola

 

La scuola è finita….ed è finito anche il rumore assordante che accompagna le mie giornate lavorative.

Ora vivo in un silenzio quasi irreale.

Per chi il mondo della scuola l’ha conosciuto soltanto come studente forse non ricorda più ciò che caratterizza la vita scolastica: parlare in continuazione,anche dieci persone a volta.

Tutti hanno qualcosa da dire…..

Il ruolo di moderatrice di questo cicaleccio continuo è un ruolo arduo.

C’è chi chiede di andare in bagno; c’è chi ( sempre in contemporanea ) chiede di avere rispiegato un concetto risultato poco chiaro sul libro di testo; c’è chi ( sempre in contemporanea ) parla con il compagno del banco accanto; c’è chi ( sempre in contemporanea ) usa il cellulare in classe – vietatissimo – mentre parla anche lui ; c’è chi ( sempre in contemporanea) si avvicina alla cattedra per raccontarmi quello che gli è successo o ha visto succedere…….

Infine c’è chi,come me ( sempre in contemporanea) dice di si a chi ha chiesto di andare in bagno…..rispiega il concetto risultato poco chiaro sul libro……urla rimproverando chi parla con il compagno del banco accanto…..fa la nota all’alunno che usa il cellulare in classe…..dice a chi le vuole raccontare quello che gli è successo di attendere un attimo……………

A ciò si aggiunge il rumore della campanella che suona che scandisce la fine di un’ora di rumori assordanti per iniziare un’altra ora ( in altra classe) di rumori assordanti…….

Ora voglio il silenzio…..nessuno mi parli!!!!!!!!!

 

E mentre mi godo il silenzio cucino queste saporite carote al latte di cocco…..

 

tazza,piattino e canovaccio da cucina GreenGate

 

 

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

 

Ingredienti:

500 g di carote – 1 grossa cipolla – 200 g di pomodori rossi maturi – 300 g di latte di cocco – una spolverata di garam masala – sale q.b. – mezzo cucchiaino di peperoncino piccante Duca Carlo Guarini – zenzero fresco grattugiato -  olio extravergine d’oliva Duca Carlo Guarini – curry e semi di cumino -

 

Tagliare a fette la grossa cipolla e rosolarla dolcemente in olio.

Aggiungere le carote tagliate a rondelle non troppo sottili,un pizzico di sale ed i pomodori fatti a piccoli pezzettini.

Dopo qualche minuto unire il latte di cocco,il peperoncino piccante ed una bella spolverata di garam masala; unire lo zenzero fresco grattugiato,un po’ di curry ed alcuni semini di cumino.

Mettere il coperchio al tegame e cuocere per circa trenta minuti.

 

Gli spaghetti con pesto di barbabietola e panna acida

Un primo fresco e veloce,perfetto per questa stagione.

 

 

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

 

Ingredienti:

240 g di barbabietole precotte – 100 g di panna acida – 10 foglie di basilico – succo di un limone – 80 g di olio extravergine d’oliva Dante – 40 g di mandorle bianche – 50 g di pecorino stagionato ( da me grattugiato con grattugia Microplane ) – sale q.b. – spaghetti -

 

Mentre la pasta cuoce inserire in un mixer le barbabietole a pezzi con le mandorle e l’olio. Dare una frullata ed aggiungere il pecorino ed il basilico.

Frullare ancora ed infine unire la panna acida,il succo di limone ed un pizzico di sale. Ultima frullata ed il condimento per gli spaghetti è pronto.