Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it
Ingredienti:
Olio extravergine di oliva - 2 spicchi di aglio - 2 cucchiai di colatura di
alici - prezzemolo tritato - un pugno di pangrattato - scorza di limone
grattugiata - 220 g di pasta formato spaghetti
Tostare in olio un pugno di pangrattato fino a creare una bella muddica
atturrata.
In una padella rosolare in olio due spicchi di aglio schiacciati aggiungere due
cucchiai di colatura di alici e poi due cucchiai di acqua di cottura della
pasta emulsionare agitando ed aggiungere prezzemolo tritato.
Quando la pasta è cotta al dente scolarla ed
aggiungere gli spaghetti nel condimento per mantecare il tutto.
Spegnere il fuoco e servire con sopra il
pangrattato tostato ed un po' di scorza grattugiata di limone.