Millefoglie con ananas e crema al caffè

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it


Ingredienti per la crema al caffè:

400 g di latte intero - 70 g di farina 00 - 130 g di zucchero - due tuorli - un cucchiaino di estratto di vaniglia - 100 g di caffè della moka amaro ( meglio decaffeinato )-

Inoltre: millefoglie di pasta sfoglia
Fette di ananas sciroppato oppure di ananas fresco - panna montata - riccioli di cioccolato -


Mettere tutti gli ingredienti per la crema al caffè nel boccale bimby e fare cuocere per 7 minuti 90 ° velocità 4.
Poi mettere la crema in una ciotola coperta da pellicola, per farla raffreddare.
Preparare le millefoglie ( le mie comprate ), coprire ogni millefoglie con la crema fredda e pezzettini di ananas sciroppato oppure fresco; sopra la crema mettere un'altra millefoglie e continuare a fare altri strati. Decorare il dolce con ciuffetti di panna montata e riccioli di cioccolato.
Conservare il dolce in frigorifero prima di consumarlo.

Minestra di pasta con cozze e fagioli

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it



Ingredienti:


320 g di pasta formato ditali - 3 kg di cozze - 2 spicchi di aglio - una cipolla - un gambo di sedano – 6/7 pomodori piccadilly - olio extravergine di oliva - due latte da 400 g di fagioli cannellini bianchi – prezzemolo -



In un largo tegame mettere un po' di olio con gli spicchi d'aglio interi; appena l'olio è caldo aggiungere le cozze e fare scoppiare con coperchio. Poi sgusciare le cozze e colare il brodo.
A parte in olio fare rosolare un trito finissimo di cipolla e di sedano poi aggiungere i pomodori piccadilly svuotati e fatti a pezzetti; dopo qualche minuto unire i fagioli cannellini sgocciolati più il brodo colato delle cozze.
Cuocere 10 minuti, poi aggiungere la pasta e dopo che è quasi cotta mettere le cozze ed una pioggia di prezzemolo tritato.

Ceci croccanti al miele e spezie

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it
Ricetta letta nella rivista Oggi cucino di febbraio 2015



Ingredienti:
250 g di ceci già cotti ( peso sgocciolato ) – 20 g di miele di acacia – 10 g di olio di sesamo –un cucchiaino raso di sale – un cucchiaino di curry – mezzo cucchiaino di paprika piccante – 20 g di semi di sesamo -




Mettere in una teglia, su carta forno, 250 g di ceci in un unico strato, infornare a 200 ° per 20 minuti, i ceci devono diventare croccanti.
Togliere i ceci dalla teglia, metterli in una ciotola ed unire 20 g di miele di acacia, un cucchiaino raso di sale, 10 g di olio di sesamo, un cucchiaino di curry, mezzo cucchiaino di paprika piccante mescolare bene rimettere i ceci in teglia.
Spolverizzarli con 20 g di semi di sesamo ed infornarli nuovamente a 200° per altri 10 minuti.
Farli intiepidire prima di servirli come snack o come accompagnamento per creme e passati di verdura.

Torta sofficissima di limone al microonde

Questa torta mi ha lasciata a bocca aperta!
Dal punto di vista estetico non era il massimo dell’eleganza ma il sapore……la morbidezza…….una vera sorpresa.


Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it


Ingredienti:
125 g di farina 00 – 125 g di zucchero – 2 uova medie – 60 g di burro – un cucchiaino di lievito per dolci – scorza grattugiata più succo di due limoni ( oppure di un grosso limone )-
Inoltre: zucchero al velo – una teglia di vetro pyrex da 26 cm – carta forno –


In una ciotola di vetro sciogliere il burro fatto a pezzetti nel microonde. Aggiungere, usando una frusta a mano, le uova, lo zucchero, la farina, la scorza ed succo dei limoni, il cucchiaino di lievito.
Foderare una teglia pyrex con carta forno e versare l’impasto.
Mettere la torta nel forno a microonde a 650 watt per 8 minuti. Poi riposare nel forno per 3 minuti.
Sopra tanto zucchero al velo.
Mangiata tiepida è buonissima!
Da provare anche con l’arancia.