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Mi chiamo Maria e sono una gran mangiona. Mi piace tutto ad eccezione del cibo cucinato male. Mi piace cucinare sempre nuove pietanze e quando non ho piatti e padelle da lavare, mi sento triste. La mia cucina è ricchissima di caccavelle di tutti i tipi; il solo vederle in un negozio mi fa soffrire: le voglio a casa mia!!! Prediligo i dolci e tutti gli impasti lievitati ma non disdegno il resto. La mia vita ruota intorno a due pilastri: la culinaria e la scuola infatti, se mi cercate, mi trovate o in cucina o in un'aula scolastica. Ho aperto questo blog per conservare le ricette provate e poi perchè non voglio essere obsoleta e desidero dimenticare il buon vecchio quaderno di ricette scritte a mano.

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Lievitati

PANE E PANINI

I meravigliosi panini al latte
I panini banana
Il buon pane ai cinque cereali
Il pane siciliano con la pasta madre
La baguette integrale ai semi di lino
Il pane nero di Castelvetrano con miele,noci e camoscio d'oro
La ciabatta dei tempi moderni
Il pane di segale morbidissimo con i semi di finocchio
Il pane arabo ( Pita)
La ciabatta tedesca con i semi di anice


Il pane alle olive ( cotto su pietra refrattaria)
Il pane di kamut
filoncini con farina integrale di farro e semi misti
pane al tempo della DAD ( didattica a distanza)


ALTRO

Le fette biscottate a colazione
Le croccanti pepite ai semi di papavero
I grissini ai semi di papavero
I grissini di pizza con polvere di capperi
I crackers Ritz casalinghi ( anche nella versione sicula con i pistacchi)
Le croccantelle di pasta madre
I biscotti salati alle nocciole con gelatina di mosto di primitivo


La pizza veloce con la peperonata
La pizza con la pasta madre
Lo sfincione palermitano con la cipollata
La focaccia che balla ( anzi....balliamo io e lei insieme)
La torta salata allo yogurt
La torta palle palle ( Danubio)
I calzoni di Anna ( guardando l'orologio)
focaccia ai carciofi con farina semintegrale
focaccia alta e soffice con fette di carciofo grigliate

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