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Mi chiamo Maria e sono una gran mangiona. Mi piace tutto ad eccezione del cibo cucinato male. Mi piace cucinare sempre nuove pietanze e quando non ho piatti e padelle da lavare, mi sento triste. La mia cucina è ricchissima di caccavelle di tutti i tipi; il solo vederle in un negozio mi fa soffrire: le voglio a casa mia!!! Prediligo i dolci e tutti gli impasti lievitati ma non disdegno il resto. La mia vita ruota intorno a due pilastri: la culinaria e la scuola infatti, se mi cercate, mi trovate o in cucina o in un'aula scolastica. Ho aperto questo blog per conservare le ricette provate e poi perchè non voglio essere obsoleta e desidero dimenticare il buon vecchio quaderno di ricette scritte a mano.

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mercoledì 12 dicembre 2018

Gli involtini di prosciutto ai fichi secchi

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Ricetta insegnatami da mia nuora Corinne.

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it


Ingredienti :

Nove fichi secchi - 120 grammi di prosciutto crudo - philadelphia -


Togliere il peduncolo ai fichi secchi e tagliarli a metà; coprire la parte superiore di ogni mezzo fico secco con una nocciolina di philadelphia ed avvolgere su fette di prosciutto crudo. Mettere gli involtini in frigorifero coperti da carta stagnola.

Servire come antipasto.


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mercoledì 5 dicembre 2018

La mousse al cioccolato di Nigella

 

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Volete sapere se è buona?

Vi confesso che è buonissima…….

 

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Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

Ricetta di Nigella Lawson( con qualche mia modifica nelle dosi )

Ingredienti:

200 g di cioccolato fondente al 70 % - 200 ml di panna fresca da montare – 120 g di marshmallow – 45 g di acqua bollente – 40 g di burro morbido –

Inoltre:

frutti di bosco

 

 

Mettere, ina pentola, il cioccolato a pezzi, il burro morbido, l’acqua bollente, i marshmallow e fare fondere il tutto, a fuoco lento, mescolando di continuo. Spegnere e raffreddare.

Montare la panna con uno sbattitore elettrico ed unirla al tutto delicatamente.

Versare la mousse in bicchieri di vetro e decorare con frutti di bosco oppure con ciuffetti di panna oppure con scaglie di cocco oppure con scaglie di cioccolato.

 

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