Nella foto il pollo è ancora da infornare
Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it
Ingredienti:
Kg 1,2 di pollo ruspante a pezzi - 8 patate - una grossa cipolla – sale - olio
extravergine di oliva - rosmarino tritato - rub di spezie per barbecue
marca shapur ( paprika dolce a scaglie, cipolla in fiocchi, paprika affumicata,
pepe nero, senape, miscela di erbe, aglio)- mezza latta cioè 200 g di polpa di pomodoro
Togliere la pelle ai pezzi di pollo, salarli e porli in una larga teglia
condendoli con la cipolla tagliata a fette spesse ad anelli, le patate, l'olio, il rub di
spezie, un po' di rosmarino fresco tritato, la polpa di pomodoro ed infornare a
200° forno statico per un'ora.
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