Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it
Ingredienti:
Un capone (detto anche lampuga) da kg 1,2 sfilettato dal
pescivendolo - tre spicchi d’ aglio – prezzemolo - mollica bianca di pane -
olio extravergine di oliva - sale pepe -un'arancia -
Lavare e salare il pesce capone e dividere ogni filetto in
due parti. In una ciotola mettere della mollica bianca, aglio e prezzemolo
tritati, sale e pepe; passare i pezzi di capone prima nell’olio e poi nella mollica
condita.
Mettere il pesce in
teglia con sotto un filo di olio facendolo cuocere in forno a 200 ° per 25
minuti; poi aprire il forno ed unire un'arancia spremuta e cuocere altri 5
minuti.
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