I lemon meltaways ( biscotti inglesi al limone )

 

piattini a pois GreenGate

 

Sono una meraviglia.

Chi non li ha mai provati è pregato di provvedere…..al più presto…..

Sono presenti in tantissimi blog e siti di cucina.

 

 

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

Ingredienti:

300 g di farina 00 – 20 g di maizena – 200 g di burro a temperatura ambiente – 130 g di zucchero al velo – un pizzico di sale – scorza grattugiata di due limoni – 3 cucchiai pieni di succo di limone – aroma naturale vaniglia –

Inoltre:

altro zucchero al velo

 

Con uno sbattitore elettrico montare a crema il burro morbido e lo zucchero al velo. Aggiungere la scorza grattugiata dei limoni,il succo di limone, l’aroma vaniglia ed il pizzico di sale. Amalgamare il tutto.

Fatta questa semplice operazione bisogna togliere lo sbattitore elettrico e lavorare l’impasto con le mani unendo la farina e la maizena setacciate.

Compattare bene l’impasto e formare due salsicciotti che vanno coperti di pellicola per alimenti e messi nel congelatore per almeno un’ora.

Prendere i salsicciotti dal congelatore e tagliarli a fette spesse.

Depositarli in teglia su carta forno ed infornare a 175 ° per dodici minuti circa ( non devono colorire ma rimanere pallidi).

Dopo che sono freddi,mettere in un piatto abbondante zucchero al velo e passare,da entrambi i lati, i biscotti nello zucchero.

Vedrete che bontà………………..