Biscotti di frolla al caffè

 

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

Ricetta vista su tik tok e da me modificata

 

 

Per 16 biscotti

Ingredienti:

185 g di farina 00 - 80 g di burro morbido - 70 g di zucchero al velo - 30 g di caffè espresso amaro - 5 g di caffè in polvere

 

Iniziare a mescolare in una ciotola la farina con il burro  morbido a pezzetti fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungere il caffè in polvere e lo zucchero al velo e  mescolare il tutto. In ultimo unire il caffè espresso amaro ed impastare poco come per tutte le frolle.

Riposare in frigorifero e poi preparare i biscotti usando uno stampino.

Cuocere in forno caldo a 180° per 14 minuti.

Dentice al forno

 

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

Ingredienti:

Due dentici del peso totale di kg 1,7
Olio extravergine di oliva – sale e pepe – prezzemolo - quattro rametti di rosmarino - un limone a fette con tutta la scorza -  sette piccoli spicchi d'aglio - una manciata di pomodoro datterino -



Dopo aver pulito i due pesci ( operazione fatta dal pescivendolo ) lavare bene i pesci e salarli abbondantemente anche mettendo un po' di sale dentro la pancia.
Mettere un po' di olio in una larga teglia da forno e deporre, dopo averli asciugati, i due pesci; inserire nella loro pancia delle fettine sottili di limone con tutta la scorza, due spicchi d'aglio in ogni pesce e due rametti piccoli di rosmarino in ogni pesce.
Mettere attorno ai dentici una bella manciata di pomodoro datterino tagliato a metà, abbondante prezzemolo tritato e qualche altro spicchio d'aglio. Terminare con un po' di olio sopra i pesci ed infornare a forno caldo a 200 gradi statico per 40 minuti; dopo 20 minuti di cottura irrorare con un cucchiaio il pesce del suo sughetto per farlo rimanere morbido e succoso.

Favoloso!

Olive verdi in salamoia nel bottiglione

 

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

Raccogliere tante olive dall'albero (le mie nocellara) e poi farle in salamoia.

Preparare una salamoia mettendo per ogni litro di acqua 100 g di sale, mescolare con un cucchiaione e versare le olive nel bottiglione insieme alla salamoia preparata.

Chiudere il bottiglione con il coperchio.

 Consumare le olive in salamoia almeno dopo un mese condendole semplicemente con del buon olio extravergine di oliva.