Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it
Tre albumi di uova medie - 20 g di amido di mais un
cucchiaio scarso di miele - gocce di cioccolato fondente a piacere
Iniziare a montare gli albumi e, quando inizialmente fanno la schiumetta, aggiungere il miele e l'amido di mais.
Continuare a montare a neve fino a poter capovolgere la ciotola senza che esca
il contenuto poi aggiungere le gocce di cioccolato dal basso verso l'alto e
mettere su carta forno creando due grosse nuvole che vanno livellate con il
dorso di un cucchiaio. Infornare a 180 gradi per 11 minuti .
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