Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it
Una latta di ceci già lessati.
La latta è di 400 g peso netto e di 240 g peso sgocciolato
In un mixer mettere:
240 g di ceci lessati ( meno un cucchiaio che serve per decorare ) 3 cucchiai
di tahina, una dose abbondante di paprika forte macinata, succo di un limone, 2
spicchi d'aglio, un cucchiaino di cumino in polvere ( io lo avevo in semi e non
in polvere) un bel pizzico di sale,120 gr di olio extravergine di oliva più una
spruzzatina di acqua di bottiglia.
Frullare bene il tutto.
Mettere l'hummus in un piatto da portata fare dei cerchi con il dorso di un
cucchiaio e decorare con i ceci lessati messi da parte, un po' di paprika forte
ed un filo di olio.
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