Ricetta
preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it
Ingredienti:
tre peperoni gialli – un peperone verde – olio extravergine d’oliva – sale e pepe – pangrattato – una cipolla – menta fresca – mandorle pelate affettate -
In una padella mettere tre peperoni gialli tagliati a listarelle ed un peperone
verde, unire una cipolla a fette, olio extravergine di oliva, sale pepe e
rosolare il tutto.
Poi aggiungere delle mandorle pelate affettate
e della menta fresca tritata grossolanamente.
Quasi a fine cottura unire un po' di pangrattato, circa un pugnetto, e finire
di cuocere.
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