Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it
Ricetta vista su cucina moderna luglio 2001
Ingredienti:
250 g di bulgur – 200 g di ceci lessati sgocciolati – un
grosso peperone giallo – 2 spicchi di aglio – un mazzetto di prezzemolo – olio
extravergine d’oliva – sale e pepe -
Sciacquare il bulgur e cuocerlo in acqua bollente salata per
10 minuti. Spegnere il fuoco e lasciarlo gonfiare ancora per 10 minuti
nell’acqua di cottura. In una ciotola mettere il peperone tagliato crudo a
cubetti, unire i ceci , gli spicchi d’aglio sbucciati e schiacciati, l’olio, il
prezzemolo tritato, sale, pepe e fare insaporire il tutto. Scolare il bulgur ed
unirlo al resto degli ingredienti.
Nota: ho aggiunto anche del tonno in scatola per rendere il
piatto ancora più saporito.
Il bulgur è il grano
privato della crusca e precotto a vapore.
Nessun commento:
Posta un commento