Il cobbler di pere e cannella

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

 

 

Torta dello Stato del Texas.

E’ la tipica merenda dei bambini,spesso servita con panna o gelato.

 

Bambini……bambini……venite,il cobbler è pronto!!!!!!

Mannaggia….mi sono dimenticata di non avere bambini in casa ( per i nipotini non si sa quanto dovrò aspettare).

E che faccio?

So io cosa fare: mi servo una bella fetta di cobbler di pere e cannella su un piattino per bambini,mi prendo una forchettina colorata di plastica,un bicchiere rigorosamente di plastica ( non sia mai che mi cada a terra e lo rompa) e mi siedo ( immaginandomi bambina) a godermi il dolcino.

Fatto……..l’ho mangiato tiepido……una meraviglia!!!!!

Peccato che per la fretta di assaggiarlo ( e di fotografarlo ) non ho atteso che il gelato alla vaniglia fosse pronto.

……….tanto lo rifarò presto!!!!!! E’ così soffice….

Ho scovato questa ricetta su un vecchio numero della rivista Sale e Pepe ed ho fatto una mia modifica sostituendo parte dello zucchero semolato con zucchero di canna.

 

Ingredienti:

250 g di farina 00 –400 g di latte – 6 piccole pere- 120 g di zucchero- 10 g di lievito per dolci- un cucchiaio di cannella in polvere- un limone- due cucchiai di zucchero di canna- 100 g di burro morbido-

Inoltre:

una nocciolina di burro  (per imburrare le pareti ed il fondo della teglia )
preparato per gelato fiordilatte della Fabbri

 

Sbucciare le pere,farle a spicchi e bagnarle con succo di limone.

In una ciotola setacciare la farina con il lievito ed aggiungere lo zucchero.

Unire il burro morbido e lavorare con la punta delle dita in modo da avere un composto di briciole.

Unire il latte,poco a volta,mescolando con un semplice cucchiaio finchè l’impasto appare morbido ed omogeneo.

Imburrare lievemente una teglia e versare l’impasto preparato.

Coprire l’impasto con le pere già tagliate e spolverare sulle pere un miscuglio fatto di zucchero di canna e cannella.

Cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti.

Servirlo tiepido ( preferibilmente) accompagnato da una ciotola di gelato fiordilatte.

 

Da infornare….

Pronto da mangiare…..

piatti in melamina di Cartaffini