Gli amaretti fritti

 

 

Questa ricetta è datata maggio 1989 ( vecchiotta vero? ).

L’ho trovata su un “ antiquato “ numero di guida cucina.

Mi ha incuriosita molto anche perchè non riuscivo ad immaginarmi la consistenza dell’amaretto avvolto da una pastella e fritto.

Ora me la immagino!

E voi ve la immaginate?

Vi dico solo che è un dolcino che va mangiato freddo, a temperatura ambiente, e non caldo appena fritto.

Vi dico anche che mio marito ed i miei due figli ne hanno assaggiato uno ciascuno ( loro non amano tanto,purtroppo,i dolci)

Quindi 28 –3 = 25

Dopo qualche ora ho guardato gli amaretti rimasti nel piatto e mi sono chiesta: ma come è possibile? Ce n’è solo uno? Chi li ha mangiati gli altri 24?

Senza accorgermene ogni volta che passavo vicino al tavolo dove si trovavano gli amaretti ne ingoiavo uno o due ed ogni volta dicevo a me stessa “ buoni! Ancor meglio di quelli assaggiati prima …”

Finiti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

E senza neanche saperlo…………………… ahahahahahah…..

 

 

 

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

Ingredienti:

28 amaretti – 3 cucchiai colmi di farina 00 – un cucchiaio colmo di zucchero al velo -  un uovo – 15 g di marsala secco – 15 g di acqua -

Inoltre:

zucchero al velo e olio per friggere

 

In una ciotola mettere l’uovo e lo zucchero al velo e mescolare con un frustino a mano.

Aggiungere la farina,un cucchiaio a volta, e mescolare bene.

Diluire il composto con il marsala e l’acqua ( le dosi,come al solito,non erano indicate nella rivista).

Deve risultare una pastella nè troppo densa nè troppo liquida.

Riscaldare abbondante olio in una padella e,nell’attesa che si riscaldi bene,immergere i primi cinque amaretti nella pastella preparata.

Servendosi di un cucchiaio raccogliere ogni singolo amaretto ben immerso nella pastella e friggere in olio. Mentre i primi cinque friggono,immergerne altri cinque….attenzione a non bruciarli,vanno girati dopo poco tempo.

Dopo che sono freddi spolverarli di zucchero al velo.

Sedersi e assaggiare…….

 

 

 

Con questa ricetta partecipo al contest di Il gatto ghiotto in collaborazione con Terre Ducali