Ricetta
preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it
Ingredienti:
350 g di farina 00 - 50 g di amido di mais - una bustina di lievito per dolci -
un pizzico di sale - 3 uova 200 g di zucchero - 140 g di burro morbido - 180 g
di latte - scorza grattugiata di limone - un cucchiaino di aroma naturale
vaniglia - 20 g di caffè solubile - un goccino di latte
Inoltre apparecchio bimby o in alternativa lo sbattitore elettrico – burro e
farina per lo stampo
Mettere nel boccale bimby 200 g di zucchero e la scorza di un limone e fare
andare 15 secondi velocità turbo poi aprire il coperchio ed aggiungere nel
boccale tre uova 140 g di burro morbido, 180 g di latte, il cucchiaino di aroma
vaniglia e fare andare 40 secondi velocità 5.
Poi aprire nuovamente il coperchio ed aggiungere 350 g di farina 00, 50 g di
amido di mais, un pizzico di sale e fare andare un minuto velocità 6 spatolando;
in ultimo aggiungere dal foro del coperchio una bustina di lievito per dolci e
far andare pochi secondi velocità 6.
Giunti a questo punto versare metà impasto preparato in uno stampo grande a
ciambella imburrato ed infarinato.
Aggiungere alla metà dell'impasto rimasto nel boccale 20 g di caffè solubile
più un goccino di latte e far andare 10 secondi velocità 5.
Fatto ciò versare nello stampo a ciambella
l'altra metà dell'impasto, mettere in forno caldo a 170° per 40 minuti ( io
dopo 30 minuti ho abbassato a 165°).
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