Ho cercato la tajine per parecchio tempo poi,al mercato di Trapani, ho trovato l’oggetto dei miei desideri.
Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it
Ingredienti:
4 fusi di pollo – 1 coscia di pollo – 1 fettina di petto di pollo – 1 carota –1 porro – 4 carciofi – 4 pomodorini – mezzo peperoncino verde piccante – olio extravergine d’oliva Dante – sale – paprika piccante –una grattugiata di zenzero fresco
Iniziare con il mettere sul fuoco la tajine ( senza il coperchio) con uno spargifiamma sotto.
Versare un po’ di olio ed il porro a fettine appena salato e fare rosolare.
Aggiungere il pollo ( senza la pelle) cosparso di poco sale e paprika piccante e fare rosolare.
Dopo qualche minuto unire la carota a bastoncini,i pomodorini tagliati a metà,i cuori dei carciofi a grossi spicchi,il peperoncino verde piccante a rondelle,una grattugiata di zenzero fresco e chiudere con la campana ( coperchio della tajine).
Abbassare il fuoco e cuocere dolcemente il tutto controllando ogni tanto la cottura.
Servire in tavola mettendo al centro la tajine di pollo.
La aspettavo da un po' una bella ricetta come questa.....da provare ! Un bacio, cara Maria.
RispondiEliminaGrazie Loredana cara.
EliminaNon conoscevo la tajine , bella l'idea di portarla in tavola. Buona serata Maria :)
RispondiEliminaSe la trovi comprala,ne vale la pena.
EliminaBuona serata anche a te.
Bellissima, anche per una delle cose da avere prima o poi, ma in cucina oramai non ho più spazio.
RispondiEliminaIl pollo presentato così ha tutto un altro effetto.
Baci.
Ciao Maria vero che dà molto sapore la cottura col tajine ? Anche io ne sono molto soddisfatta e poi fa una bella scena quando lo porti in tavola .... ciao un abbraccio !
RispondiEliminaComplimenti,anche se un po' prestino mi hai fatto venire l'acquolina,mannaggia a te,un bacio
RispondiEliminabrava brava brava! Una vera golosità con ingredienti all'apparenza semplici.
RispondiEliminaBuona settimana, cara!
Sono innamorata della tajine. Ma costano un occhio da queste parti. e soprattutto sono grandi. Io ne cerco una medio piccola, non troppo cara e poi me la compro. Rimane sempre il fatto che potrei fare la corte a mio fratello che ne possiede una ma credo ci abbia cucinato solo una volta un polpo in galera (buonissimo tra l'altro).... Sì decisamente mi hai ricordato che potrei fare un raid a casa sua e provare la tua fantastica ricetta!!!
RispondiEliminaVorrei avere anche io la tajine . . .dona un sapore unico al cibo !
RispondiEliminaQuesto pollo sarà una vera delizia ^_^
WOW che aspetto fantastico. Non ho la tajine ma ho sentito dire che cuocia magnificamente
RispondiEliminaA noi questo tegame è stato regalato per Natale dal babbo di Tommaso. Era da tanto tempo che lo cercava anche lui... aveva assaggiato tanti anni fa in Tunisia la carne cotta nel tajine e da allora ogni tanto la rammentava dicendo che voleva acquistarla.
RispondiEliminaAbbiamo preparato anche noi il pollo ed è strepitosamente buono. Rimane morbidissimo e assorbe tutti i profumi delle verdure.
Ottimo piatto! Complimenti.
Bello e buono questo tajine col pollo e le verdure! Se abitassi dalle mie parti, te ne avrei procurato uno originale marocchina ad un prezzo stracciatissimo, dal mio amico Hassam, giusto davanti casa mia. Ed è vero che nel tajine si cuoce molto bene, a fuoco lento, ed i cibi assumono un sapore particolare dato dal coccio.
RispondiEliminaOh e sono una foodblogger pensa un pò!
RispondiEliminaNon ho mai sentito questo ingrediente e non nemmeno la pronuncia, ma la tua ricetta mi intriga molto.
Grazie anche per aver colmato la mia lacuna.
Un abbraccio
io la mia tajine l'ho comprata ventanni fa in tunisia e hai pienamente ragione il pollo cotto al suo interno rimane morbidissimo e molto saporito, proverò sicuramente la tua ricetta.
RispondiEliminabaci
Alice
Grazie per i vostri commenti e buona giornata a voi.
RispondiEliminameravigliosa questa ricetta, la vedo già servita con riso basmati o cous cous!!!! complimenti
RispondiEliminaBuonissimo questo pollo, ha una faccia ..... la tajine non ce l'ho e anche per me è un oggetto dei desideri :)
RispondiEliminaho comprato la tajine in tunisia ad hammamet in una bellissima medina ....ed adesso corro a prenderla per rifare questo ottimo pollo !!!! complimenti e un abbraccio....
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