Informazioni personali

La mia foto
Mi chiamo Maria e sono una gran mangiona. Mi piace tutto ad eccezione del cibo cucinato male. Mi piace cucinare sempre nuove pietanze e quando non ho piatti e padelle da lavare, mi sento triste. La mia cucina è ricchissima di caccavelle di tutti i tipi; il solo vederle in un negozio mi fa soffrire: le voglio a casa mia!!! Prediligo i dolci e tutti gli impasti lievitati ma non disdegno il resto. La mia vita ruota intorno a due pilastri: la culinaria e la scuola infatti, se mi cercate, mi trovate o in cucina o in un'aula scolastica. Ho aperto questo blog per conservare le ricette provate e poi perchè non voglio essere obsoleta e desidero dimenticare il buon vecchio quaderno di ricette scritte a mano.

Cerca nel blog

lunedì 15 gennaio 2018

La zuppa di quinoa con broccoli e prosciutto crudo

3bis



Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it


Ingredienti:

700 g di broccolo ( cavolfiore ) – 150 g di quinoa – 50 g di prosciutto crudo a dadini – mezza cipolla – prezzemolo – 4 pomodorini – paprika piccante e sale – litri 1,2 di brodo vegetale – olio extravergine d’oliva -


 

In un tegame rosolare, in olio, un trito finissimo di cipolla e prezzemolo; aggiungere il prosciutto crudo a dadini ed un pizzico di paprika piccante. Poi unire il broccolo tagliato a fettine, un pizzico di sale ed i pomodorini tagliuzzati. Cuocere qualche minuto e poi aggiungere il brodo vegetale caldo.

Appena bolle unire la quinoa ( precedentemente lavata in uno scolapasta sotto il rubinetto ) e cuocere dolcemente per 30 minuti circa.

Poi servire.


7



5

8 commenti:

  1. Sai che non ho mai usato la quinoa in una zuppa? di solito ci faccio le insalate fredde

    RispondiElimina
  2. Evvai con la quinoa ! Proverò anche io i tuoi accostamenti. Col freddo che fa qui è proprio un confort food !! Un abbraccio !!

    RispondiElimina
  3. Ma belle che sono quelle tazze da zuppa! E interessante anche la zuppa, intrigante l'uso della quinoa che non ho mai provato e l'aggiunta del prosciutto crudo le regala un tocco squisito in più. Un bacio

    RispondiElimina
  4. NOn ho mai usato la quinoa in una zuppa, ma di te e mi fido e la proverò!
    baci
    Alice

    RispondiElimina
  5. Mmmm che buona zuppetta calda e corroborante!

    RispondiElimina
  6. Adoro i broccoli in ogni modo e questa zuppetta è veramente confortevole Mariabianca.. bravissima! Un grosso grosso bacio

    RispondiElimina
  7. Un ottimo modo per gustare la quinoa

    RispondiElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...