Ricotta calda e pane dolce fritto

 

Tipico della zona nostra di Trapani è mangiare la ricotta calda con il siero.

 Un giorno, trovandomi in un agriturismo della zona di Marsala, ho visto che questa ricotta calda con il siero era stata servita con accanto una bella ciotola di pane dolce fritto.

 Ho copiato l'abbinamento e vi posso dire che si tratta di uno antipastino niente male.

 

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

 

Ingredienti:

Ricotta di pecora calda con tutto il suo siero – pane casereccio – zucchero – latte – olio extravergine d’oliva -

 

Comprare la ricotta calda con il siero e metterla nei singoli piatti accompagnare questa ricotta calda (che si mangia col cucchiaio prendendo ricotta e parte di siero )con il pane dolce fritto che va fatto in questo modo: tagliare delle fette di pane casereccio, meglio se del giorno prima, bagnare nel latte ogni singola fetta e friggere subito in olio caldo.

 Mettere il pane che si va friggendo su fogli di carta scottex e dopo che il pane è fritto impanarlo nello zucchero semolato cioè passarlo da ambedue le parti.