Un giorno un mio alunno mi dice: professoressa ha mai mangiato le penne al baffo? Mia madre le ha preparate e sono buonissime.
Ritornata a
casa le ho fatte. Buonissime!
Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it
Ingredienti:
350 g di
penne rigate – 500 ml di passata di pomodoro – 200 ml di panna da cucina – 150
g di prosciutto cotto a fettine –una cipollina - olio extravergine d’oliva – prezzemolo –
parmigiano grattugiato – sale e peperoncino -
Rosolare in una larga padella, con un po' di olio, una cipollina tritata poi
aggiungere la passata di pomodoro, un pizzico di sale di peperoncino e fare
cuocere un pochino.
Unire poi il prosciutto cotto tagliuzzato e
poi in ultimo 200 ml di panna da cucina e prezzemolo tritato finemente.
Mettere del parmigiano grattugiato sulla pasta quando si va a mantecare il tutto.
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