Vado in vacanza ( ci rivediamo i primi di settembre).
Auguro buone vacanze a voi e alle vostre famiglie.
Ingredienti:
due confezioni di pancarrè
un uovo
un pochino di latte
sale e pepe
foglie di basilico
origano di Pantelleria Bonomo e Giglio
pomodorini qualità ciliegino di Pachino
bastoncini di formaggio asiago fresco
Ricoprire una larga teglia con carta forno ( meglio se lievemente bagnata e poi strizzata).
Togliere la crosticina esterna alle fette di pancarrè e depositarle,una accanto all’altra,in teglia.
Condire il pane con ciliegino di Pachino tagliato a metà,foglie di basilico,origano,sale, pepe e bastoncini di formaggio asiago.
Coprire il condimento con altre fette di pancarrè.
Sbattere l’uovo unendo un pizzico di sale ed un goccino di latte.
Pennellare l’uovo sulle fette di pancarrè e mettere la torta in forno a 180° fino a doratura.
E’ consigliabile gustarla a temperatura ambiente.
Se porzionata ed avvolta su carta stagnola è ottima da consumare per un pic-nic,in auto durante un viaggio o semplicemente da portare con sè sul posto di lavoro.