Lo spezzatino di manzo alla birra e timo limonato

 

 

  Un secondo buonissimo……da rifare!!!

 

 

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

 

Ingredienti:

650 g di carne di manzo a tocchetti – prezzemolo tritato – 100 g di carote a cubetti – mezzo litro di birra chiara – un cucchiaio di zucchero di canna – una cipolla rossa media tritata – 100 g di pancetta dolce a cubetti – due foglie di alloro – farina 00 – un paio di rametti di timo limonato – 200 g di pomodori pelati Duca Carlo Guarini – sale e pepe q.b. – tre patate medie –olio extravergine d’oliva -

 

In un largo tegame rosolare insieme,in olio,le carote,la cipolla tritata,i cubetti di pancetta ed il prezzemolo tritato.

Aggiungere poi la carne di manzo precedentemente salata ed infarinata e rosolare dolcemente.

Unire i pomodori pelati fatti a cubetti,le foglie di alloro,un po’ di pepe e cuocere qualche minuto ancora.

Unire la birra chiara,il cucchiaio di zucchero di canna ed il timo limonato.

Incoperchiare e cuocere.

A metà cottura aggiungere le patate tagliate a grossi tocchi e cosparse di poco sale e terminare la cottura.