La maionese con il bimby

 

 

L’ho fatta tantissime volte eppure non l’avevo mai postata nel mio blog.

Ora ho provveduto!

 

 

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

Ingredienti:

1 uovo intero più 1 tuorlo (uova medie fredde di frigorifero) – un pizzico di sale – 150 g di olio extravergine d’oliva Terre Antiche Dante – 150 g di olio di semi di arachide Oio Dante – due cucchiai colmi di succo di limone – un cucchiaio di aceto di vino bianco -

Inoltre:

apparecchio bimby tm31

Nota:

non inserire la farfalla per fare la maionese.

 

 

Nel boccale bimby mettere l’uovo intero più il tuorlo, un pizzico di sale,un cucchiaio di succo di limone e fare andare per 30 secondi velocità 7.

Togliere il tappo dal coperchio e,azionando l’apparecchio a velocità 4 funzione antioraria,incominciare a versare a filo l’olio che si era precedentemente pesato.

E’ importante che l’olio vada versato molto lentamente soprattutto all’inizio.

Si versa olio fino a quando si avverte un cambiamento di rumore, ciò indica che la maionese si è addensata al punto giusto ( oltretutto mentre si versa l’olio,non essendoci il tappo nel coperchio,si guarda benissimo la maionese che si sta formando ).

Appena è pronta spegnere,assaggiare,aggiungere un altro cucchiaio di limone,un cucchiaio di aceto.

Mescolare un attimo nuovamente a velocità 4 e spegnere definitivamente.

Consumare subito oppure conservare in frigorifero per un paio di giorni.

 

tazza GreenGate