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Mi chiamo Maria e sono una gran mangiona. Mi piace tutto ad eccezione del cibo cucinato male. Mi piace cucinare sempre nuove pietanze e quando non ho piatti e padelle da lavare, mi sento triste. La mia cucina è ricchissima di caccavelle di tutti i tipi; il solo vederle in un negozio mi fa soffrire: le voglio a casa mia!!! Prediligo i dolci e tutti gli impasti lievitati ma non disdegno il resto. La mia vita ruota intorno a due pilastri: la culinaria e la scuola infatti, se mi cercate, mi trovate o in cucina o in un'aula scolastica. Ho aperto questo blog per conservare le ricette provate e poi perchè non voglio essere obsoleta e desidero dimenticare il buon vecchio quaderno di ricette scritte a mano.

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domenica 25 marzo 2018

L’insalata di baccalà e pomodori secchi

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Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it


Ingredienti:

500 g di baccalà già dissalato – olio extravergine d’oliva – due spicchi d’aglio – prezzemolo – sale e pepe – sei pomodori secchi sott’olio –


Mettere sul fuoco un tegame con acqua e, appena bolle, versare il filetto di baccalà tagliato a grossi pezzi. Cuocere; scolare il baccalà ed attendere che si raffreddi.

In una ciotola mettere un trito di aglio e prezzemolo, aggiungere i pomodori secchi  tagliati a filetti sottili, bagnare con del buon olio extravergine d’oliva e completare unendo il baccalà a pezzi ed un pizzico di pepe e sale ( assaggiare prima di mettere il sale perché gli ingredienti principali sono abbastanza salati ).

Portare in tavola!


4bis

9 commenti:

  1. che bel piatto,godurioso,buono,non ho mai mangiato il baccalà con i pomodori secchi,a presto carissima,buona serata

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  2. Sai che mi ispira un sacco? mi fa pensare all'estate

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  3. Semplice, eppure buonissima! Copio.

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  4. Tu mi credi se ti dico che abito a venezia da più di 20 anni e non ho mai cucinato il baccalà (x ora sempre comperato già pronto!!), ma questa ricetta è molto invitante!!!
    Auguroni di buona pasqua

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  5. Bella ricetta anche per questa estate ! Mi piace ! un abbraccio !!!

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  6. Una gran bela proposta di magro anche per domani, grazie

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  7. Auguro a te e famiglia una serena Pasqua piena di allegria, buon cibo e tanto cioccolato!
    baci
    Alice

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  8. Una gran bella insalata di Baccalà, mi piace l'aggiunta del pomodoro secco

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