Un giorno, andando a comprare il pane, ho visto in un panificio dei biscotti ripieni la cui forma mi è piaciuta parecchio. Ho chiesto come si chiamavano e la risposta è stata la seguente: sono dei cannolicchi con marmellata. Ho sorriso perché in effetti la forma simula i famosi cannoli siciliani con la ricotta.
Arrivata a casa ho preparato i miei cannolicchi…..buonissimi!
Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it
Ingredienti:
300 g di farina 00 – 100 g di strutto - due uova – 120 g di zucchero – scorza grattugiata di due mandarini – una bustina di lievito per dolci –
Inoltre: marmellata di arance amare
Riunire tutti gli ingredienti in una ciotola e, come per tutte le frolle, impastare poco e velocemente.
Fare un panetto piatto avvolgerlo nella pellicola e metterlo per 30 minuti in frigorifero.
Con un mattarello spianare la frolla e, usando uno stampino rotondo, preparare i biscotti.
Mettere al centro di ogni tondino un cucchiaino di marmellata di arance amare e chiudere pizzicando ( con due dita ) solo al centro.
Mettere i cannolicchi in teglia su carta forno ed infornare nel forno caldo a 190° per circa 15 minuti.
Io li vedo spesso nei panifici, quelli che vengono anche prodotti dolci da forno. Bella idea quella di rifarli a casa.
RispondiEliminaGrazie! In questi due giorni di allerta meteo, chiusa in casa, pensavo appunto a questi biscottini che mia mamma comprava e, dato che da poco ho fatto una provvista di marmellata d'arancia, mi hanno dato l'ispirazione!
RispondiEliminaVi ringrazio
RispondiEliminaanche a me piacciono tanto i biscotti con questa forma, non sapevo si chiamassero cannolicchi.
RispondiEliminaNeanche io!
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