Il topping al cioccolato che non congela

 

 

Averlo nel congelatore e poterlo usare in qualsiasi momento………che vogliamo di più?

 

Ingredienti:

300 g di zucchero

100 g di cacao amaro

200 g di acqua

un cucchiaio di succo di limone

mezza bustina di vanillina

Inoltre:

vasetti per conservare

apparecchio bimby

 

Versare nel boccale bimby lo zucchero,l’acqua,la vanillina ed il succo di limone e fare andare per 6 minuti varoma velocità 1. Spegnere.

Togliere il tappo ed inserire,dal foro del coperchio, i 100 g di cacao amaro e fare andare prima 10 secondi a velocità 5/6 e poi 5 minuti a 70° velocità 3.

Il topping è pronto e non resta che invasare subito,chiudere con il coperchio ed attendere dieci minuti che si intiepidisca.

Conservare in frigorifero ( anche per due settimane) o meglio ancora nel congelatore (per tantissimo tempo).

Si può anche fare senza il bimby.

Allora....siccome è una ricetta già nota sul web ( presa da un ricettario bimby) ho anche visto come si fa senza l'apparecchio.
Mettere sul fuoco l'acqua,lo zucchero,il limone e la vanillina e portare a bollore.
Appena bolle versare il cacao mescolando bene con un frusta a mano.Fare cuocere dolcemente circa 5 minuti ( diventa denso però solo dopo il raffreddamento).
Invasare,fare intiepidire e poi congelare.
Provatelo perchè è favoloso.

 

 

Idee per il suo uso:

sul gelato

sulla panna cotta

sui pancake

allungato con il latte ( per latte freddo al cioccolato)

sul budino

sul panbrioche

sullo yogurt

ed altro ancora…….

 

 

 

 

Qui con due fette d’ananas……

 

 

Opss…..ho sporcato la tovaglietta!!!!Certo non è agevole tenere in una mano la macchina fotografica e nell’altra il cucchiaino……

Va bene…….laviamo!!!!!!!