Ingredienti:
kg 1,1 di carne di manzo tagliata a tocchetti
650 g di piselli freschi ( da me congelati)
70 g di pomodori secchi sott’olio Duca Carlo Guarini
due grossi funghi porcini (i miei surgelati)
4 piccoli scalogni
550 ml di brodo di carne ( in mancanza brodo di dado)
mezzo bicchiere di vino bianco secco
una costa di sedano
farina 00 q.b.
sale e pepe q.b.
olio extravergine d’oliva
400 g di riso basmati
Tritare finemente gli scalogni ed il sedano e rosolare il tutto in pentola con un poco di olio.
Infarinare i cubetti di carne,cospargere un po’ di sale e pepe ed unirli al soffritto insieme ai pomodori secchi tritati e ai funghi porcini affettati.
Aggiungere il vino bianco secco e sfumare.
Aggiungere il brodo caldo e cuocere,coperto,per circa 45 minuti.
A metà cottura unire i piselli.
Servire con a parte del riso basmati semplicemente bollito.
un ottimo secondo molto gustoso e saporito!
RispondiEliminaottimo e gustoso, ma l'aggiunta dei porcini gli da sicuramente una marcia in più!
RispondiEliminabaci
Alice
Che buono...adoro la carne e lo spezzatino...in realtà non ci sono molte cose (se non per allergie) che non mi piacciono e quindi...favoloso piatto...lo avessi qui per pranzo!!!!!
RispondiEliminaun abbraccio
monica
lo spezzatinoooo!!!! il piatto invernale...per definizione!!! ottima idea aggiungere i pomodori secchi!!! bravissima!!!
RispondiEliminami piace con l'aggiunta dei funghi porcini, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaSono stata in pensiero...ogni giorno controllo se "spunti " con una delle tue ricette. E oggi questo spezzatino mi entusiasma ! Baci baci
RispondiEliminaottimo, bravissima
RispondiEliminahmmmm, che buono! sento il profumo fino in Polonia !!
RispondiEliminaSaluti
Tapenda
Buongiorno a voi e grazie per i vostri commenti.
RispondiEliminaA me lo spezzatino è sempre piaciuto e l'idea di aggiungerci dei pomodori secchi mi piace ancora di più- Buonissima serata.
RispondiEliminaMi piace questo abbinamento col riso basmati!!! Buonoooo
RispondiEliminaè favoloso, un piatto da re!
RispondiEliminaUn abbraccio carissima e a rileggerci presto
<3