Gli spiedini di polpette con zucchine e datterino

Oggi un secondo semplice,estivo e leggero……ogni tanto ci vuole!!!!

 

piattino,ciotola e tovaglietta GreenGate

 

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

 

Ingredienti:

500 g di tritato di manzo – 3 uova – pangrattato – parmigiano reggiano grattugiato – sale e pepe – pomodorini datterino – una zucchina genovese piccola – una cipolla – foglie di alloro – olio extravergine d’oliva – vino bianco secco -

Inoltre:

spiedini lunghi di legno

 

Con il tritato,le uova,il pangrattato,il parmigiano ed un po’ di sale e pepe preparare delle normalissime polpette di carne dalla forma leggermente allungata.

Su ogni spiedino di legno infilzare,alternandoli, due polpette,fettine di cipolla,foglie di alloro,fettine di zucchina,pomodorini a metà.

Mettere gli spiedini così preparati in una teglia da forno unta di olio.

Un giro di olio sopra,un pizzico di sale e pepe e gli spiedini sono pronti da infornare.

Cuocere a 180° fino a cottura.

Dopo pochi minuti dall’inizio della cottura versare una generosa spruzzata di vino bianco.