I muffins con succo d’arancia e gocce di cioccolato

 

In Sicilia quando una persona mangia con piacere e,soprattutto,velocemente si dice che ha “ sbafato “.

Ebbene io mi sono “ sbafata” un bel po’ di muffins ( non dico quanti…..erano piccolini pero!!!!!)

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

 

Ingredienti:

250 g di farina 00 – 150 g di latte – 50 g di succo d’arancia – la scorza grattugiata di un’arancia -  ( io con grattugia Microplane ); 1 uovo – 130 g di zucchero – 70 g di olio extravergine d’oliva  – 70 g di gocce di cioccolato fondente – un pizzico di sale – mezza bustina di lievito per dolci – un cucchiaino di estratto di vaniglia -

 

Iniziare con il setacciare la farina con il lievito.

Aggiungere lo zucchero,il pizzico di sale,la scorza grattugiata dell’arancia e mescolare.

A parte sbattere l’uovo ed unire, a filo,il latte,l’olio,il succo dell’arancia e l’estratto di vaniglia.

Unire i liquidi ai solidi con una semplice frusta a mano.

In ultimo aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare.

Versare l’impasto dentro stampini in carta per muffins.

Poggiarli in una larga teglia da forno.

Infornare a 175° fino a cottura.