I fusilli freddi con salmone,feta e pesto alla genovese

Volete preparare un’ottima pasta fredda?

Eccola!

 

Ricetta vista qui ( e da me un po’ modificata )

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

 

Ingredienti:

500 g di pasta formato fusilli – 150 g di salmone affumicato – 100 g di feta greca – 30 g di pinoli – 10 pomodori datterino – due cucchiai pieni di pesto alla genovese -  90 g di olive nere Cellina denocciolate Duca Carlo Guarini -  basilico – sale e pepe nero macinato al momento – olio extravergine d’oliva Duca Carlo Guarini -

 

In un padellino mettere i pinoli e tostarli a fuoco lentissimo.

Cuocere i fusilli ben al dente in acqua salata e passarli sotto un getto di acqua fredda.

Condire i fusilli con un giro di olio, pepe e basilico tagliuzzato.

Aggiungere il pesto,il salmone a pezzetti,la feta sbriciolata, i pinoli,le olive, i pomodori tagliati in quattro e mescolare bene il tutto.

Coprire con pellicola e porre in frigorifero prima di consumare la pasta fredda.