La confettura di melone cantalupo al porto

 

 

Dopo più di un mese di bagni,di sole,di lavori extra in casa,di villeggiatura a Favignana e Pantelleria, ritorno al mio amato blog di cucina.

Peccato che questo ritorno coincida con l’inizio dell’anno scolastico,con le riunioni e,quanto prima,con le lezioni in classe.

Una volta mai avrei pensato di scrivere questo ma,più passano gli anni,più mi stanca il lavoro di insegnante……poche soddisfazioni,tanta fatica!!!

Vorrei già essere in pensione ma questo significherebbe essere molto più vecchia di quanto sono e questo non va bene….ahahahahah……

 

 

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

Ingredienti:

 

750 g di melone cantalupo già pulito – 375 g di zucchero – 50 g di liquore porto – il succo di mezzo limone – 15 g di ConfetTua Fabbri -

Inoltre:

minipimer – 5 vasetti piccoli Bormioli -

 

In un tegame mescolare,con un cucchiaio,lo zucchero e la ConfetTua Fabbri.

Aggiungere la polpa di melone cantalupo a pezzi,il liquore porto,il succo di mezzo limone.

Mettere il tegame sul fuoco e cuocere per quattro minuti dall’inizio della bollitura.

Completare passando il tutto con il minipimer.

La confettura è pronta per essere messa subito nei vasetti ( caldi perchè sterilizzati).

Chiudere con i coperchi e capovolgere i vasetti.

Aspettare il completo raffreddamento prima di rigirarli e conservarli in dispensa.