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Mi chiamo Maria e sono una gran mangiona. Mi piace tutto ad eccezione del cibo cucinato male. Mi piace cucinare sempre nuove pietanze e quando non ho piatti e padelle da lavare, mi sento triste. La mia cucina è ricchissima di caccavelle di tutti i tipi; il solo vederle in un negozio mi fa soffrire: le voglio a casa mia!!! Prediligo i dolci e tutti gli impasti lievitati ma non disdegno il resto. La mia vita ruota intorno a due pilastri: la culinaria e la scuola infatti, se mi cercate, mi trovate o in cucina o in un'aula scolastica. Ho aperto questo blog per conservare le ricette provate e poi perchè non voglio essere obsoleta e desidero dimenticare il buon vecchio quaderno di ricette scritte a mano.

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lunedì 23 aprile 2018

Le pennette alla vodka anni ‘80

 

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Le ha preparate Fabio Caressa ( marito della Parodi ) nel programma televisivo di Benedetta Parodi.

Il fatto che sia una ricetta obsoleta non significa che non vada più rifatta……..sempre buona!

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Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

Ingredienti:

400 g di pasta formato pennette rigate – 100 g di pancetta a dadini – 60 g di vodka secca   - 125 g di passata di pomodoro – prezzemolo – 200 g di panna da cucina - peperoncino – un pezzettino di cipolla – parmigiano reggiano grattugiato – un pizzico di sale – olio extravergine d’oliva -

 

In padella rosolare in olio la cipolla tritata e la pancetta a dadini.

Aggiungere la vodka e sfumare.

Aggiungere la passata di pomodoro,il prezzemolo,il sale,il peperoncino e cuocere.

In ultimo unire la panna e mescolare finendo di cuocere.

Quando la pasta è cotta al dente,scolarla e metterla nel condimento per mantecare il tutto.

Finire con un pugnetto di parmigiano grattugiato.

 

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7 commenti:

  1. amo infinitamente amo. Ovviamente perchè ero ragazza negli anni '80 e la sbafamavo alle due di notte dopo la discoteca (ora ci entrano i ragazzi a quell'ora...) in barba al metabolismo che allora (che bello!) funzionava. Da noi però non si aggiungeva pancetta. Mamma mia quanto ne vorrei un bel piattONE...

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  2. Ci sono delle ricette che non diventeranno mai fuori moda, se sono buone perchè non farle?

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  3. Questa ricetta mi è nuova... buona e saporita ! Quante belle paste potremmo gustarci insieme....

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  4. un po di anni 80' fa sempre bene

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  5. Mio papà le faceva spessissimo negli anni '80 e noi ci leccavamo i baffi. Che bei ricordi! Grazie per averla rifatta Maria Bianca. A rileggerci presto, cara.

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  6. Devono essere buonissime!

    https://julesonthemoon.blogspot.it

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