Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it
Ingredienti:
600 g di zucchine
genovesi - una grossa patata - 650 g di brodo vegetale - alcune foglie di menta - olio extravergine di oliva - sale - una cipolla media –
Mettere nel boccale bimby la cipolla e fare andare 5 secondi
velocità 7; aggiungere 30 g di olio e cuocere 2 minuti 100 ° velocità 2.
Aggiungere le
zucchine genovesi tagliate a pezzi e prima fatte spurgare con un po' di sale,
una grossa patata a pezzetti, il brodo vegetale e le foglie di menta.
Cuocere 20 minuti 100
° velocità soft e poi ancora 10 secondi velocità 8.
La crema è pronta.
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