Ricetta vista nel sito casa pappagallo.it
Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it
Ingredienti:
250 g di pasta formato mista - 700 g di patate - 5 piccoli mazzi di cavolo nero
- 4 spicchi di aglio - un litro di brodo vegetale - olio extravergine di oliva
- sale pepe - parmigiano grattugiato
In una padella rosolare in olio l'aglio (che normalmente lascio intero e poi
tolgo a fine cottura), aggiungere il cavolo nero già pulito e tagliuzzato e
rosolare; poi mettere il brodo vegetale caldo (circa un mestolo) e cuocere
coperto per 10 minuti, se necessario aggiungere altro brodo.
Trascorsi 10
minuti aggiungere le patate a cubetti, il sale ed un altro poco di brodo caldo.
Cuocere altri 10 minuti coperto poi togliere
l'aglio, unire la pasta mista, il brodo fino a coprire e cuocere come un
risotto a fuoco lento aggiungendo del brodo se necessario. L'importante è che
alla fine la pasta con le patate e cavolo nero risulti asciutta.
In ultimo
una bella spolverata di parmigiano e di pepe.
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