Le scaloppine di pesce spada con funghi

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

Ingredienti:
500 g di funghi ( prataiolo crema ) – 3 fette di pesce spada – una spruzzata di vino bianco secco – scorza grattugiata e succo di mezzo limone – olio extravergine d’oliva – prezzemolo – tre spicchi d’aglio – sale e pepe – farina 00 –


Mettere in una larga padella i funghi a fettine con olio, aglio intero che poi va tolto e prezzemolo tritato. Mettere sul fuoco e trifolare i funghi.
Aggiungere le fette di pesce spada lievemente infarinate e rosolare. Unire una spruzzata di vino bianco secco ed in ultimo la scorza grattugiata ed il succo di mezzo limone. Finire di cuocere.