Le cipolline borretane in agrodolce

 

Ho sempre amato le cipolline così preparate…….buone!!!

 

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

 

Ingredienti:

600 g di cipolline borretane – 70 g di aceto di vino bianco – 100 g di acqua – 1 cucchiaio pieno di zucchero – sale e pepe – olio extravergine di oliva – una nocciolina di burro -

 

Sbucciare e lavare le cipolline.

In una padella mettere l’olio,la nocciolina di burro e riscaldare.

Aggiungere le cipolline leggermente salate,una macinata di pepe nero e cuocere.

Dopo qualche minuto unire una miscela di acqua, aceto,zucchero ed un pizzico di sale.

Cuocere dolcemente per 30 minuti con coperchio. Ogni tanto mescolare.