Bignè salati con mousse di prosciutto cotto

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

Ingredienti:

bignè comprati - 150 g di prosciutto cotto - 100 g di ricotta - 80 g di robiola - una nocciolina di burro morbido - sale e pepe –

Mettere nel boccale bimby il prosciutto cotto e fare andare 10 secondi velocità 7; aggiungere la ricotta, la robiola, la nocciolina di burro, il sale ed il pepe e fare andare 20 secondi velocità 5.
Una volta ottenuta la mousse non resta che metterla in una sac a poche con bocchetta a stella grande e riempire i bignè comprati.
Nota: in sostituzione del prosciutto cotto si può usare della buona mortadella bolognese.