Ricetta
preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it
Ingredienti:
mezzo cavolo
cappuccio (per l'esattezza Il mio era 980 g ) - 6/7 pomodori datterini in latta - 2 cipolle medie - 200 g di pancetta affumicata
a cubetti - 70 g di uvetta ammollata prima in acqua e poi strizzata - sale e pepe
bianco - 200 g di vino bianco secco - olio extravergine di oliva - prezzemolo -
Rosolare in olio le cipolle tritate, unire la pancetta
a cubetti e rosolare; poi aggiungere il cavolo cappuccio tagliato a listarelle,
l'uvetta, il pomodoro, sale, pepe bianco e rosolare.
Aggiungere poi il vino bianco secco più
abbondante prezzemolo tritato; mettere il coperchio sul tegame e cuocere
dolcemente per 50 minuti circa.
Alla fine un altro po' di prezzemolo tritato.
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